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一部精彩详实的纪实作品，揭开工业化养殖的真相，敲响公共卫生的警钟。
内容简介
试着想象一下：未来的某一天，你去牙科诊所时惊恐地发现，由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性，拔牙竟然可能带来致命的危险。这就是人类面临的重大危机之一：抗生素耐药性。
人们通常以为微生物对抗生素的耐药性主要源于医疗中的抗生素滥用，但这本书揭示了一个惊悚的事实：美国售出的80%的抗生素、全世界售出的50%的抗生素，都被禽畜而非人类服用。
抗生素问世后，除了在医疗中发挥奇迹般的作用以外，也迅速成为现代农业的助推剂。它能够促进动物生长，还能起到预防养殖禽畜患病的作用，于是农业中滥用抗生素的状况越演越烈，使微生物对各种重要的抗生素相继产生耐药性。
对于这场餐桌上的危机，我们能做些什么，怎样的努力才能真正起到作用？这是一个重要且精彩的故事。
作者简介
作者玛丽安·麦克纳，是一位记者、作家，专注于公共健康、全球食品安全和食品政策领域。她为《连线》《国家地理》《科学美国人》《自然》《大西洋月刊》《卫报》《现象》等报刊杂志撰稿，同时也是美国布兰代斯大学舒斯特调查新闻研究所的高级研究员。
章节目录
版权信息
引言
第一部分 鸡肉成了必需品
第1章 疾病暴发和不顺的一年
第2章 化学让生活更美好
第3章 把肉卖出白菜价
第4章 “耐药战争”打响了
第5章 问题得到证实
第二部分 鸡肉成了危险品
第6章 疫情就是证据
第7章 杂交鸡种的胜利
第8章 污染的代价
第9章 始料未及的危机
第三部分 鸡肉的改变
第10章 见微知著
第11章 主动配合
第12章 关于动物福利
第13章 市场有话要说
第14章 过去创造未来
结语
致谢
餐桌上的危机：一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事是2021年由中信出版集团出版,作者[美] 玛丽安·麦克纳。
得书感谢您对《餐桌上的危机：一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
