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得知美姬老师是因去年在网上看到其亲手制作的可爱小馒头，当时难以置信：“天呐，馒头也可以做得这么可爱吗？”后来才知道多年前美姬老师为了解决孩子挑食问题，开始研究立体造型馒头/卡通馒头，将馒头做成孩子们喜欢的样子，即使是不喜欢的食材也能接受。美姬老师也因此备受网友追捧，在海内外各地巡回授课。传统的中式馒头在美姬老师的手中富于变化，跟着美姬老师的教程做，猫咪、兔子、蜜蜂、小飞象……都可以变成可爱的卡通馒头。天然的食材、无化学添加的配方、精美的馒头造型，让你不仅能享受制作美食的乐趣，还能吃得健康。美姬老师独特的制作技巧和配方使做出的馒头非常Q弹、有嚼劲，每款馒头都像艺术品一样，让人舍不得下口……
每款造型都附有详细的步骤图，关键部分还加注重点说明，让你避免踩雷，即使新手也能轻松上手！
内容简介
本书介绍了30款天然蔬果卡通馒头的做法，并附有详细的制作步骤和图解。本书不仅介绍了基础食材、馅料和面团的制作方法，还有基础的馒头和包子的制作技法，并延伸出30款造型精美的进阶版卡通馒头，即使是新手也可以轻松学会。让传统中式馒头变得好看又好吃。从中式面点基础至进阶造型变化教学，由浅入深、循序渐进地充分学习。
作者简介
卡通馒头/立体造型馒头创始人
创意中式点心专业讲师, 在中国的上海、苏州、广州、香港、澳门、台湾，以及越南、新加坡、马来西亚等地巡回授课. 诚品、博客来、金石堂畅销书作家.Google、Facebook、抖音、下厨房人气美女老师.
出生于内蒙古河套平原的王美姬老师，从小生长在自给自足的环境下，热爱手作、无添加的食物。传承妈妈近40年的好手艺，从事点心制作近10年，开创立体造型馒头，原创造型超过500款，学生遍布全球。
目前致力于推广健康无添加的创意中式点心，创意手作掀起一波波热潮。“做自己喜欢的事，专注且坚持”是美姬老师的人生座右铭。
章节目录
Chapter 1 从零开始！完美的馒头包子必须具备的各种要素
7 工欲善其事，必先利其器
10 五大基础食材
10 液体
11 中筋面粉
11 速发酵母粉
11 糖
11 油
12 增加风味的食材
13 调制天然色粉
16 美味再升级的内馅
17 美姬亲研桂花菠萝馅
18 栗子馅
18 黄油红豆馅
19 黑芝麻馅
19 芋泥馅
20 流沙奶黄馅
Chapter 2 从心出发 熟稔的 技巧累积，都需要从基础开始
22 必胜馒头的做法
26 风味馒头再进阶
26 使用豆浆、鲜奶、酸奶改变风味
27 使用风味粉改变味道
28 使用新鲜蔬果泥增添风味
31 完美包子的做法
35 馒头制作的小百科
Chapter 3 新手造型入门篇
39 香甜饱满玉米包
43 粉红网袜双色刀切馒头
47 提神咖啡豆馒头
59 刀切紫薯卷馒头
52 紫芋刀切馒头
55 活力阳光向日葵馒头
58 森林系香菇馒头
61 三生三世红玫瑰馒头
64 天天好心情云朵馒头
67 喵喵猫爪馒头
70 就爱爆浆恐龙蛋流沙奶黄包
73 牛奶巧克力彩虹棒棒糖
76 梅之韵彩绘酸奶馒头
Chapter 4 随心快乐创作篇
82 可爱猫咪馒头
87 小飞象棒棒糖馒头
91 抱抱北极熊
95 蜂蜜小蜜蜂
100 油画风洋梨包
104 好视力胡萝卜馒头
108 灰噜噜芝麻小兔包
112 福寿绵延红枣馒头
115 可爱肉松小猪包
120 牛牛酸奶馒头
Chapter 5 爱——分享手撕馒头篇
127 串串葡萄包
131 好饿好饿的毛毛虫
134 蕉香四溢一串蕉
137 弄清巧克力馒头
140 叮叮当雪人花圈
Chapter 6 高阶成就挑战篇
147 招财猫
157 坐立转头小熊
Chapter 7 美姬老师小馒头问题信箱
163 关于揉面问题
164 关于排气与搓圆问题
164 关于整形问题
165 关于发酵问题
166 关于蒸制问题
美姬老师的卡通馒头宝典是2019年由中国轻工业出版社出版,作者王美姬。
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