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内容简介

本书内容包括：稻谷概述、发芽糙米的营养与保健功能、发芽糙米的加工技术及食用方法、发芽糙米制品的加工技术。

农民致富大讲堂系列：发芽糙米及其系列产品的加工技术是2009年由天津科技翻译出版有限公司出版,作者张峻主编。

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