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内容简介
1、《美国儿科学会营养百科》：主要介绍了4部分内容： 1）以孩子的年龄为主线，分别介绍了新生儿期、婴儿期、幼儿期、学龄期、青春期的饮食原则和常见问题。
2）针对一些普遍存在的问题分析原因、提出解决方案： 体重和身高的问题，比如太重或太瘦、太高或太矮；消化系统的问题，比如反流、恶心、呕吐、腹泻及便秘问题；饮食失调的问题；饮食营养与心脏病、糖尿病、癌症的问题；食物过敏的问题等。
3）就大家普遍关注的食品安全、食品添加剂、选择性饮食、营养补充剂等问题提供了新的专业解读。4）一些重要的附录
① 对照看人的喂养指导
② 孩子服药期间需要注意的饮食问题
③ 0~20岁标准生长曲线图
④ 体重指数图
⑤ 食物替换表
⑥ 出现窒息时家长应该做什么
⑦ 防治高血压的膳食策略 2、《美国儿科学会如厕训练手册》主要内容：帮助你的孩子完成如厕训练也许是作为父母的挑战之一。当处于这个重要的发展时期，每个孩子都是不同的。如果你被来自朋友、亲戚，甚至一些书中的互相矛盾的信息所困扰，美国儿科学会将给你来带专业的建议。美国儿科学会收集了大量的父母在训练他们的孩子进行如厕训练时的意见和建议，在新版中回答了父母经常问到的和关心的问题，包括：
1）找到你的孩子开始如厕训练的时间
2）用积极的办法处理一些不可避免的事故
3）如何应对尿床、如厕抵抗以及便秘等问题
4）选择对你的孩子来说有效的技巧
5）应对特殊需求孩子的挑战
6）男孩、女孩、双胞胎的不同训练方法
7）判断是否需要药物——有关处方药的新信息
《美国儿科学会如厕训练手册》对于想要了解如厕训练建议和对于他们孩子来说有用的经验的父母来说，是非常宝贵的资源。 3.《美国儿科学会睡眠手册》
中国式的育儿理念里对于睡眠存在太多的误区，比如睡眠是天生就会的，无需指导；婴儿的吃比睡重要；孩子长大了就能好好睡觉了；白天睡了晚上就不睡了...本书主要是帮助孩子的照护者更好的来理解睡眠，对于睡眠中存在的一些错误理论给予深度剖析，遵循科学规律来帮助父母做选择。主要内容如下：
1)睡眠的功能是什么，你的孩子需要多少睡眠。
2)新生儿的睡眠模式是怎样的。
3)什么是健康的睡眠，并且提供了让宝宝安睡的睡眠策略。
4)睡眠中存在的问题和解决这些问题的方法。
5)帮助解决睡眠恐惧和噩梦等。
6)青少年期的睡眠问题。
作者简介
威廉H迪茨（William H. Dietz），医学博士、哲学博士、美国儿科学会会员，疾病控制预防中心国家慢性疾病和健康促进中心营养，运动，肥胖中心主任。他得过诸多关于儿童营养的奖项，发表过200多篇论文，写过5本书包括儿童和成人肥胖。他住在亚特兰大城，佐治亚州。
洛兰斯特恩（Loraine Stern），医学博士、美国儿科学会会员，加州大学洛杉矶分校的儿科医学临床教授，在1971年开始私人医生执业。她编写过多本书，为妇女日杂志撰写文章超过20年。她曾经在早安美国、今日秀、NBC夜间新闻和其他节目中上镜，并且被纽约时代报纸等报纸拜访过。她住在圣莫妮卡，加利福尼亚州。
美国儿科学会是一个由64,000名初级保健儿科医生，儿科专科医生和儿童外科专科医生组成的组织，致力于所有婴儿、儿童、青少年和年轻人的健康、安全和福祉。本书是该学院正在进行的教育工作的一部分，旨在为家长和护理人员提供有关各种儿童健康问题的高质量信息。
崔玉涛，1986年毕业于首都医科大学儿科系，中国著名的儿科专家，现任北京崔玉涛儿童健康管理中心有限公司董事长及首席健康官（CHO）、崔玉涛育学园儿科诊所院长。历任北京和睦家医院儿科主任、天津和睦家医院首席儿科医生、北京儿童医院新生儿重症监护室副主任。
从事儿科临床工作30余年，在新生儿监护领域被公认为资深专家，对新生儿及婴幼儿医学领域有较为全面的了解和实践经验，特别擅长婴儿生长发育监测及婴幼儿营养与疾病的指导和预防。崔玉涛通过多种方式和平台，向家长们进行健康科学育儿知识的教育和传播：8年来坚持每日通过新浪微博，向650多万粉丝传播健康育儿知识及进行在线答疑；通过电视网综节目《崔神驾到》、喜马拉雅《崔玉涛育学园育儿指南》、线上线下粉丝互动等，为家长们进行健康科学育儿知识的普及教育。
章节目录
神经性贪食 - 207
狂食症 - 209
康复 - 209
第11 章 如何应对外界对孩子饮食的影响 - 211
对于小孩子，要避免使用食物当作奖励方式或惩罚的方法，贿赂或威胁并不起
效。威胁会强化引诱孩子的东西，如冰激凌或电视。被强迫进食的孩子可能会
比可以选择吃什么或吃多少的孩子吃得还少。
父母，孩子健康饮食的典范 - 213
生活方式的影响 - 214
儿童看护者 - 215
关于饮食的家庭斗争 - 216
来自小伙伴的压力 - 216
减少媒体的影响 - 219
第12 章 怎么能降低疾病的遗传性风险 - 225
在生命早期养成健康饮食习惯，能降低以后致命性疾病的风险。
心脏病 - 226
血胆固醇水平 - 227
可降低血胆固醇水平的饮食 - 228
纤维素和胆固醇 - 229
吃一点鱼比不吃鱼或多吃鱼都要好 - 230
降低胆固醇的药物 - 230
体育活动 - 231
糖尿病 - 232
癌症 - 232
烧烤食物 - 233
均衡是最好的 - 235
第13 章 食物安全 - 237
那些照顾孩子的人需要知道如何预防食源性疫病。对孩子们来说，洗手、清洁、
精心准备和储存食物的正确示范永远不会太早。
预防食源性疾病 - 238
如何安全购买食物 - 239
如何安全储存食物 - 239
如何安全准备食物 - 240
去除农药 - 242
安全的饮用水 - 242
汞污染和鱼 - 243
生物工程食品 - 243
有机食品 - 244
辐射灭菌 - 245
食品危害和恐慌 - 245
第14 章 食品添加剂 - 249
美国食品和药品监督管理局认为，安全的化学品可能会被添加到食品和其他产
品中，但只是在必要的最低水平。当然，在家庭饮食中，新鲜的水果、蔬菜和
未加工的食物越多，你需要应付的添加剂就越少。
亚硝酸盐和亚硝胺 - 252
脂肪替代品 - 252
第15 章 替代饮食和营养补充剂 - 255
不管你或你的孩子选择什么样的饮食，如果你遵循多样性、适度性和均衡性的
基本规则，就不会出错。
新进展 - 256
素食 - 256
素食对健康的益处 - 257
素食可能出现的问题 - 258
社会问题 - 261
其他替代饮食 - 263
全食食品 - 264
生食饮食 - 264
果食主义饮食 - 265
长寿饮食 - 265
减肥饮食 - 265
第16 章 我的宝宝是过敏吗 - 269
如果有过敏家族史，那么孩子患过敏的风险要比普通人群偏高。但是，纯母乳喂养4~6
个月是可以延迟或预防一些过敏的发生的。
过敏和不良反应 - 270
食物过敏 - 271
容易引起过敏的食物 - 272
牛奶 - 272
鸡蛋 - 273
小麦 - 273
大豆 - 273
其他 - 273
远离食物过敏原 - 274
食物过敏的诊断 - 275
食物不耐受与乳糜泻 - 275
食物过敏可以预防吗 - 277
过敏和多动症 - 278
哮喘与过敏 - 279
附录A 照看人需要知道的事：喂养指导 - 281
附录B 食物- 药物相互作用 - 283
附录C 标准生长曲线图 - 286
附录D 体重指数图 - 293
附录E 食物替换表 - 296
附录 F 窒息/ 心肺复苏 - 297
附录G DASH 饮食（防止高血压的膳食策略） - 301
美国儿科学会营养百科套装是2020年由化学工业出版社出版,作者。
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