内容简介
日本对虾是我国对虾养殖的主要品种之一，因其色泽绚丽、煮熟后具有鲜红的色彩而格外诱人，其以营养丰富，肉质鲜美而著称，成为日本人民餐桌上必备的食品，婚宴喜庆之日更是不可缺少，是海鲜酒楼高档的名贵食品。
日本对虾具有潜沙特性，白天很少活动，仅露出一对眼睛，喜在夜间活动索饵，生命力较强，耐氧，离水时间较长而不死亡，可耐低温，有利于鲜活运输出售，是水产品中的热门货。日本人尤其喜好鲜食日本对虾，因此，活虾在日本的售价较高。该品种已成为越来越多的国家和地区的重要养殖对象。
日本是养殖日本对虾最早的国家。早在1933年就进行了育苗研究，由于养殖技术的提高，可获得较多的利润，从而促使日本对虾养殖迅速发展。
作者简介
翁雄，男，中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员，1984年毕业于湛江水产学院（现广东海洋大学），长期在第一线从事海水虾类、贝类等的科研及技术推广工作，具有丰富的实践经验和较高的理论水平，尤其在对虾育苗及健康养殖方面取得了显著成绩。现从事水产科技成果转化与推广工作，是中国水产科学研究院科技服务专家团成员，在日本对虾、刀额新对虾、斑节对虾、凡纳滨对虾的育苗技术及养成技术领域具有很深造诣，是国内最早编写出版关于日本对虾、刀额新对虾等品种养殖著作的专家。
章节目录
第一章 日本对虾的形态特征与生态习性
第一节 形态特征
第二节 生态习性
第二章 日本对虾养成的技术与措施
第一节 日本对虾养成的生产程序
第二节 日本对虾养成的模式
第三节 虾池的选择与建造
第四节 养殖设施的配套
第三章 日本对虾健康养殖技术
第一节 日本对虾养成技术
第二节 日本对虾养成的关键措施
第三节 日本养殖日本对虾概况
第四节 我国内地养殖日本对虾概况
第四章 日本对虾健康养殖的水质调控及营养与免疫调控
第一节 日本对虾健康养殖的水质调控
第二节 日本对虾健康养殖的营养与免疫调控
第五章 日本对虾常见病害及防治
第一节 对虾发病的原因
第二节 对虾病害的预防
第三节 对虾常见的病害及治疗
第六章 健康养殖与药物管理
第一节 清塘消毒的药物
第二节 水质改良的药物
第三节 抗菌的中草药
第四节 抗病毒类药物与营养调节药物
第五节 药物的科学使用
附录
附录1 虾苗、饲料、药物相关厂商
附录2 养殖用水水质标准
附录3 渔用药物使用和禁用渔药
参考文献
日本对虾高效生态养殖新技术是2012年由海洋出版社出版,作者翁雄。
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