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风靡欧美的新一代葡萄酒百科，由世界知名侍酒师亲自撰写，献给葡萄酒爱好者。
内容简介
本书是世界知名侍酒师阿尔多·索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始——关键品种和主要产区，如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外，作者还分享了仅有侍酒师才知道的葡萄酒知识，亲切指导读者在选购上精准避雷。
这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师独家设计，配有300多幅生动插图和信息图表，帮助你从中学习形成自己的观点，让你可以随时“高谈阔论”。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始，或者想要快速掌握葡萄酒，本书都不会让你失望。
作者简介
作者阿尔多·索姆，世界上备受尊敬、广受赞誉的侍酒师之一。他曾四次被奥地利侍酒师协会评为奥地利侍酒师，在2007年被美国侍酒师协会评为美国侍酒师，2008年被世界侍酒师协会（WSA）评为世界侍酒师。
他与著名厨师埃里克·里珀特共事十多年，现担任米其林三星餐厅伯纳丁（Le Bernardin）的葡萄酒总监。他还创立了以他自己名字命名的奥尔多·索姆酒吧（ALDO SOHM wine Bar）。
章节目录
版权信息
引言
阿尔多·索姆是谁？
为什么你需要这本葡萄酒书？
阅读指南
阿尔多的葡萄酒法则
1 到底什么是葡萄酒？
葡萄酒的酿造
大自然的参与
酿酒师的选择
酿酒容器
酿造方法
什么是自然酒酿造？
说说自然酒
学习如何酿造葡萄酒
十大葡萄品种
酿造白葡萄酒的葡萄
酿造红葡萄酒的葡萄
其他值得关注的葡萄品种
主要生产国和产区
葡萄酒产区的影响因素
法国
意大利
西班牙
葡萄牙
德国
奥地利
美国
南美洲各国
南非
澳大利亚
新西兰
2 如何饮酒？
阿尔多的饮酒哲学
如何品酒和发表评论
第一步：观色
第二步：闻香
第三步：品味
最后一步：回味
品鉴葡萄酒的六大元素
按喜好、心情和场合享用葡萄酒
喜好专题酒单
心情专题酒单
场合专题酒单
葡萄酒迷思大揭秘！
点酒和买酒
葡萄酒的价格
在餐厅点酒
有问必答
在专卖店买酒
购买葡萄酒的经验之谈
酒标小知识
在小店，找好酒
居家饮酒指南
储藏葡萄酒
温度非常重要！
如何开瓶
酒杯也很重要！
倒酒
举办一场品酒会
如何保存没喝完的酒
3 提高你的品鉴力
打造“风味图书馆”
进阶品酒方法
看阴历挑日子喝葡萄酒
年份很重要
购买陈年酒
葡萄酒收藏入门级指南
学习资料
图书
手机软件
杂志
4 美酒与佳肴
完美地搭配菜肴与葡萄酒
当美酒遇到美食
白葡萄酒配奶酪的赞歌
术语表
致谢
极简葡萄酒是2022年由北京科学技术出版社出版,作者[奥] 阿尔多·索姆。
得书感谢您对《极简葡萄酒》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
