内容简介
《舌尖上的安全》为太原电视台（播出平台）、山西医科大学管理学院（专业支持）联合制作，就有关食品安全的有关问题进行讲解。意在大力发挥新闻媒体的传播力和影响力，提升人民群众食品安全意识，推动食品安全知识的普及，促进食品药品监督工作的全民关注、全民参与。新的《食品安全法》遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，推动食品安全社会共治，鼓励消费者、社会组织以及第三方的参与，由此形成社会共治网络体系。新的《食品安全法》增加了食品安全风险交流的条款，明确了风险交流的主体、原则和内容，强调了风险交流不仅仅是信息公开、宣传教育，必须是信息的交流沟通，即双向的交流。
程景编的《舌尖上的安全（3）》以《舌尖上的安全》节目内容为基础，全书由嘉宾与主持人的对话讨论为叙述形式，并借力新媒体技术，通过手机扫描二维码，即可观看《舌尖上的安全》同期节目视频，采用一种图文并茂、生动活泼的创新手法，在双向的交流中深入浅出地解读食品安全知识。
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- 版权页
- 《舌尖上的安全》学术委员会
- 第3册前言
- 3-1 反复冷冻的肉会滋生细菌吗？
- 3-2 红肉竟会致癌？
- 3-3 瘦肉精的前世今生
- 3-4 动物的内脏营养吗？
- 3-5 关于水产品中使用鱼浮灵的科学解读
- 3-6 螃蟹注水的真相
- 3-7 生鱼片你知道多少
- 3-8 不简单的小龙虾
- 3-9 为什么虾头会变黑
- 3-10 吃鱼头、鱼皮等于吃毒药？
- 3-11 反季节蔬菜该不该吃？
- 3-12 喷了甲醛的白菜还能吃吗？
- 3-13 紫薯是转基因作物吗？
- 3-14 霉变水果的最好归宿
- 3-15 水果籽的秘密
- 3-16 小心“糖精枣”
- 3-17 含有苯甲酸的红枣还能吃吗？
- 3-18 食醋的文化和历史
- 3-19 食醋的种类你了解多少
- 3-20 选对醋，就是选择了健康
- 3-21 食盐里的亚铁氰化钾
- 3-22 酱油家族里的那点事
- 3-23 选鸡精还是选味精
- 3-24 如何区分六大茶系？
- 3-25 正确饮茶需注意
- 3-26 长期喝豆浆会得乳腺癌？
- 3-27 常喝苏打水，养生又防癌？
- 3-28 功能饮料的“神器”
- 3-29 碳酸饮料的是与非
- 3-30 富氧水真的能补氧？
- 感谢以下单位和机构提供政策专业技术支持（排名不分先后）
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版权信息
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2018
作者：程景民
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
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得书感谢您对《舌尖上的安全（第3册）》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
出版时间：2018
作者：程景民
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舌尖上的安全（第3册）
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