编辑推荐
从营养学基础理论出发，结合小儿各时期的发育特点，以及目前存在的与营养和膳食相关的热点问题展开系统讲述。
内容简介
本书内容包括营养学基础、小儿各期营养和膳食以及小儿营养相关疾病。全书贯穿了儿童营养学研究的最新知识，反应了该领域最新发展动态，营养学的理论与儿科学临床实践在本书中紧密结合，包含营养学基础知识、小儿各时期营养和膳食以及与营养相关性疾病的防治，本书能满足儿科临床和保健以及从事儿童营养研究和教学工作的需要。
作者简介
苏宜香，中山大学公共卫生学院营养系教授，博士生导师，中国营养学会副理事长、中国营养学会妇幼分会副主任委员、广东省营养学会理事长、广东省优生优育专家委员会副主任。主持的“女性三个特定时期钙适宜摄人量及骨质疏松症预防的系列研究”获2008年中国营养学会科技成果二等奖。
曾主编《小儿营养与营养性疾病》、《中国营养科学全书（第四卷）——各类人群营养》、《婴幼儿科学喂养》、《饮食营养误区丛书》等专著及科普读物16本，总字数超过300万。
章节目录
版权信息
主编简介
前言
绪论
第一篇 儿童营养学基础
第一章 宏量营养素和能量
第一节 蛋白质与氨基酸
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 能量
参考文献
第二章 微量营养素
第一节 常量元素
第二节 必需微量元素
第三节 脂溶性维生素
第四节 水溶性维生素
参考文献
第三章 水、膳食纤维及其他食物成分
第一节 水
第二节 膳食纤维
第三节 类胡萝卜素
参考文献
第二篇 儿童各时期营养膳食与营养状况评价
第四章 生命发展过程与营养
第一节 早期营养与健康
第二节 儿童消化能力发展与营养
参考文献
第五章 胎儿营养与孕妇膳食
第一节 胎儿期发育特点和营养途径
第二节 与胎儿营养需要相关联的母体营养代谢改变
第三节 孕妇营养需要与胎儿发育
第四节 孕妇膳食指南
参考文献
第六章 0～3岁儿童营养与膳食
第一节 婴儿营养需要与母乳喂养
第二节 幼儿营养与膳食
参考文献
第七章 儿童青少年营养和膳食
第一节 学龄前儿童营养与膳食
第二节 学龄儿童和青少年营养与膳食
参考文献
第八章 儿童营养状况评价方法和技术
第一节 儿童体格测量与评价
第二节 儿童膳食调查方法及评价
第三节 儿童营养状况的临床检查及评价
第四节 儿童营养状况的实验室检查及评价
参考文献
第三篇 儿童常见营养缺乏病
第九章 儿童常见营养缺乏病概述
第一节 儿童营养缺乏病病因及发展
第二节 儿童营养缺乏病的预防和治疗
参考文献
第十章 蛋白质-能量营养不良
第一节 流行状况及预防
第二节 评价指标及评价参数
第三节 营养不良的临床表现与实验室检查
第四节 蛋白质-能量营养不良的治疗
参考文献
第十一章 脂溶性维生素缺乏
第一节 维生素A缺乏
第二节 维生素D缺乏性佝偻病
第三节 维生素K缺乏
参考文献
第十二章 水溶性维生素缺乏
第一节 维生素B1缺乏
第二节 维生素B2缺乏
第三节 烟酸缺乏
第四节 叶酸缺乏
第五节 巨幼细胞性贫血
第六节 维生素C缺乏
参考文献
第十三章 儿童常见矿物质缺乏
第一节 缺铁性贫血
第二节 碘缺乏病
参考文献
第四篇 儿童营养相关疾病
第十四章 儿童肥胖症
第一节 儿童肥胖的定义及流行病学
第二节 儿童肥胖的病因及高危因素
第三节 儿童肥胖的发病机制
第四节 儿童肥胖的临床表现及实验室检查
第五节 儿童肥胖的诊断及鉴别诊断
第六节 儿童肥胖与成年后慢性病的关系
第七节 儿童肥胖症的预防
第八节 儿童肥胖症的治疗
参考文献
第十五章 儿童代谢综合征
第一节 代谢综合征的概念及流行病学
第二节 代谢综合征的病因及高危因素
第三节 儿童代谢综合征的临床表现及诊断
第四节 儿童代谢综合征的预防及治疗
参考文献
第十六章 食物不耐受与食物过敏
第一节 乳糖不耐受
第二节 食物过敏
参考文献
第十七章 儿童疾病营养治疗
第一节 儿童疾病营养治疗常用技术
第二节 儿童糖尿病的营养治疗
第三节 慢性肾病的营养治疗
第四节 苯丙酮尿症的膳食和营养
第五节 糖原累积病的营养治疗
第六节 半乳糖血症
参考文献
第十八章 早产儿营养及儿童其他喂养问题
第一节 早产/低出生体重儿的营养及喂养
第二节 儿童食物回避/限制问题
参考文献
附录
附录1 婴幼儿生长发育状况评价
附录2 WHO儿童生长标准
附录3 WHO 0～5岁儿童生长曲线
附录4 妇幼人群（0～17岁、孕妇和乳母）膳食营养素参考摄入量
儿童营养及相关疾病是2016年由人民卫生出版社出版,作者苏宜香 主编。
得书感谢您对《儿童营养及相关疾病》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
