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因版权原因待上架
蔡澜
王旭峰(主编)
灵心小榭
王硕
本书是“世界名厨学院”系列图书之一,邀请国外著名西餐大师到中国取材拍摄,既能体现原汁原味的面包制作技艺,又更加接地气。让国内的西餐行业从业人员不用走出国门,便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于西餐从业人员,家庭资深爱好者。
中国轻工业出版社名厨西餐是2018年由中国轻工业出版社出版,作者王森。
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