内容简介
《脱水蔬菜加工技术与设备》主要内容包括：真空冷冻干燥机、低温除湿干燥机、气流干燥机、太阳能干燥、其他干燥方法、脱水蔬菜相关品质标准、脱水蔬菜的理化与安全指标等。
脱水蔬菜加工技术与设备是2010年由阳光出版社出版,作者程岚。
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本书着重从实际应用的需求出发，以线切割加工观摩（任务1）入手，再通过线切割简单正方形（任务2）、线切割圆形（任务3），让初学者全面了解整个线切割的加工过程，掌握手工编程和线切割机床操作的基本技巧和方法。任务4～任务9则通过各种典型加工工实例，使读者在深入学习自动编程方式加工全过程的基础上，掌握轨迹跳步程序的编制和跳步切割的具体操作方法，同时进一步加强了对线切割工艺参数的理解；并且深入讲解了冲压模具
