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本书反映了行业新技术、新模式和新趋势，探讨了我国冷链物流行业发展的基本战略并提出发展建议。
内容简介
本书内容包括绪论、我国冷链物流行业现状、发达国家和地区冷链物流行业现状及国内外比较、我国冷链物流行业发展战略、我国冷链装备发展趋势与关键技术和我国冷链物流行业发展建议。
章节目录
- 封面
- 前折页
- 书名页
- 版权页
- 中国战略性新兴产业研究与发展编委会
- 《中国战略性新兴产业研究与发展·冷链物流》执行编委会
- 中国战略性新兴产业研究与发展编委会办公室
- 序言
- 前言
- 编写说明
- 目录
- 第1章 绪论
- 1.1 冷链物流
- 1.1.1 冷链物流的发展历程
- 1.1.2 冷链物流的定义
- 1.1.3 冷链物流的组成
- 1.2 冷链物流的作用与意义
- 1.2.1 降低食品损失与保障食品安全
- 1.2.2 支撑新经济增长点
- 1.2.3 支撑国家发展战略
- 1.3 冷链物流发展的宏观环境
- 第2章 我国冷链物流行业现状
- 2.1 行业市场规模综述
- 2.1.1 冷库与冷藏车市场规模
- 2.1.2 生鲜农产品（果蔬）冷链市场规模
- 2.1.3 肉禽类冷链市场规模
- 2.1.4 水产品冷链市场规模
- 2.1.5 乳制品冷链市场规模
- 2.1.6 快消品冷链市场规模
- 2.1.7 速冻食品冷链市场规模
- 2.1.8 餐饮规模
- 2.1.9 生鲜电商规模
- 2.1.10 药品冷链市场规模
- 2.2 冷加工
- 2.2.1 果蔬预冷
- 2.2.2 肉禽冷却
- 2.2.3 速冻
- 2.3 冷冻冷藏设施与冷链物流中心
- 2.3.1 行业现状概述
- 2.3.2 技术现状概述
- 2.3.3 行业发展存在的问题
- 2.4 冷藏运输
- 2.4.1 我国冷藏运输概述
- 2.4.2 冷藏运输技术现状
- 2.4.3 我国冷藏运输发展存在的问题
- 2.5 销售末端设备
- 2.5.1 我国冷链物流销售末端设备概述
- 2.5.2 我国冷链物流销售末端设备技术现状
- 2.5.3 我国冷链物流销售末端设备存在的问题
- 2.6 冷链电商
- 2.6.1 我国冷链电商发展概述
- 2.6.2 我国冷链电商技术现状
- 2.6.3 我国冷链电商存在的问题
- 2.7 冷链物流信息化
- 2.7.1 冷链物流信息化的作用和意义
- 2.7.2 我国冷链物流信息化技术现状
- 2.7.3 我国冷链物流信息化存在的问题
- 2.8 冷链物流标准化
- 2.8.1 我国冷链物流标准现状
- 2.8.2 我国冷链物流标准存在的问题
- 第3章 发达国家和地区冷链物流行业现状及国内外比较
- 3.1 日本冷链物流行业现状
- 3.1.1 日本冷链物流的特点
- 3.1.2 日本冷链物流的做法
- 3.1.3 日本冷链物流法规与标准
- 3.2 美国冷链物流行业现状
- 3.2.1 美国冷链物流的特点
- 3.2.2 美国冷链物流的做法
- 3.2.3 美国冷链物流法规与标准
- 3.2.4 认证制度
- 3.3 欧洲冷链物流行业现状
- 3.3.1 欧洲冷链物流的特点
- 3.3.2 欧洲冷链物流的做法
- 3.3.3 欧盟冷链物流法规与标准
- 3.3.4 认证制度
- 3.4 我国冷链物流与发达国家比较
- 3.4.1 主要发达国家及地区冷链物流的特点
- 3.4.2 我国冷链物流与发达国家之间的总体比较
- 3.4.3 国内外冷链物流信息化比较
- 3.4.4 国内外冷链电商模式对比
- 3.4.5 国内外冷链装备与设施认证比较
- 第4章 我国冷链物流行业发展战略
- 4.1 发展环境
- 4.1.1 政策发展环境（P）
- 4.1.2 经济发展环境（E）
- 4.1.3 社会发展环境（S）
- 4.1.4 技术发展环境（T）
- 4.2 市场需求分析
- 4.2.1 需求量分析
- 4.2.2 物流服务品类
- 4.2.3 需求特征
- 4.3 我国冷链物流发展目标
- 4.3.1 冷链物流专业水平提高
- 4.3.2 冷链物流结构逐步优化
- 4.3.3 冷链物流运行效率提高
- 4.3.4 冷链物流服务水平提升
- 4.3.5 冷链物流盈利能力加强
- 4.3.6 冷链物流创新能力提高
- 4.3.7 冷链物流专业人才增加
- 4.4 我国冷链物流整体发展布局
- 4.4.1 建设全国冷链流通网络干线体系
- 4.4.2 建设智慧化物流园区
- 4.4.3 建设高效化冷链物流配送中心
- 4.4.4 建设多元化冷链仓储设施
- 4.4.5 建设联运枢纽和冷链装备升级
- 4.4.6 建设城市重要冷链物流基础设施
- 4.4.7 建设现代化的区域冷链物流服务网络
- 4.4.8 建设城乡冷链物流配送工程
- 4.4.9 推进区域冷链物流协同发展
- 4.5 我国冷链物流发展趋势
- 4.5.1 高效化
- 4.5.2 智慧化
- 4.5.3 可持续化
- 4.5.4 全球化
- 4.5.5 标准化
- 4.5.6 品牌化
- 4.5.7 数字化
- 第5章 我国冷链装备发展趋势与关键技术
- 5.1 我国冷链物流装备技术发展趋势
- 5.1.1 高效节能
- 5.1.2 安全环保
- 5.1.3 精准环控
- 5.1.4 信息化
- 5.2 食品品质保证的精准环控
- 5.2.1 温度控制
- 5.2.2 湿度控制
- 5.2.3 气体成分调节
- 5.2.4 磁场辅助技术
- 5.2.5 电场辅助技术
- 5.2.6 光照辅助技术
- 5.2.7 微波/射频辅助技术
- 5.2.8 高压辅助技术
- 5.2.9 玻璃化技术
- 5.2.10 其他辅助处理技术
- 5.3 冷链装备与设施安全
- 5.3.1 大型冷链设施安全
- 5.3.2 保温材料防火
- 5.4 冷链装备环保
- 5.4.1 冷链装备环保相关政策
- 5.4.2 冷链装备用制冷剂的环保技术与措施
- 5.4.3 采用环保制冷剂的冷链装备
- 5.5 冷链装备节能
- 5.5.1 冷加工
- 5.5.2 冷冻冷藏
- 5.5.3 冷藏运输
- 5.5.4 销售末端
- 5.6 冷链物流信息化
- 5.6.1 信息感知技术
- 5.6.2 食品安全溯源技术
- 5.6.3 模型构建与分析决策技术
- 5.6.4 智慧冷链物流技术
- 第6章 我国冷链物流行业发展建议
- 6.1 冷链物流标准化
- 6.2 冷链装备与设施认证
- 6.3 共性关键技术攻关
- 6.3.1 易腐食品贮运品质控制技术
- 6.3.2 高效、绿色、精准冷链装备
- 6.3.3 制冷系统安全技术
- 6.3.4 冷链物流信息化
- 6.3.5 基于信息化的绿色冷链物流全程优化技术
- 6.4 建立冷链物流装备产业的产学研用管技术平台
- 6.5 人才培养
- 6.5.1 营造冷链物流人才培养的社会氛围
- 6.5.2 设置供需匹配的冷链物流人才培养模式
- 6.5.3 构建冷链物流教育资源共享机制
- 6.5.4 研究型冷链物流人才培养
- 6.5.5 一线技术人员和操作人员专业知识培养及安全培训
- 6.6 鼓励新型商业模式发展
- 6.6.1 建设开放型共享资源平台
- 6.6.2 企业与顾客进行价值共创
- 6.6.3 推动产业链跨界经营
- 6.6.4 创新价值链结构
- 6.6.5 构建多样化营销与宣传渠道
- 6.6.6 加快线上线下融合发展
- 6.6.7 推动供应链创新与应用
- 6.6.8 运营模式创新
- 6.7 鼓励冷链国际化
- 参考文献
- 后折页
- 封底
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中国战略性新兴产业研究与发展：冷链物流是2020年由机械工业出版社出版,作者田长青。
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