连锁经营的三大特点就是专业化分工，标准化运作，简单化管理。连锁企业门店营运与管理就是一个专业化、标准化的管理过程。本书主要从门店开发与设计、商品管理、收银管理、客户服务等几大模块展开，具体涉及商圈的调查，企业形象策划，门店店面设计，卖场布局，商品结构、采购、陈列、盘点、价格、促销、进货与存货管理，收银服务管理，门店防损原因及对策，生鲜防损，客户投诉管理等内容。本书的特色主要在于系统性、实用性、可操
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内容简介
本书系统地介绍了连锁企业门店营运与管理知识，主要包括门店店长 作业化管理、收银作业管理、销售作业管理、理货作业管理、进货和存货 作业管理、卖场布局、商品陈列和维护、商品盘点作业管理、促销活动的 组织和实施、防损作业管理、顾客投诉处理及服务质量评价、安全作业管 理、门店经营目标及绩效评估。 本书以项目导向的教材设计模式，划分若干任务，以任务实施的形式 为核心合理安排教材内容。本书在每个任务的前面安排工作任务作为知识 的导人，让读者带着问题进行阅读，后面设有知识拓展、案例分析和技能 训练。在每个项目的最后都设有综合案例分析，充分体现了按项目分解能 力、以能力引导知识，实现了理论和实践教学一体化的教学目标。 本书适合作为高等院校，尤其高等职业院校、高等专科学校、成人高 校、民办高校及本科院校举办的二级职业技术学院连锁经营管理专业及其 他相关专业的教材，也可作为经济类、企业管理类的参考性教学读本，还 可作为连锁企业管理人员培训用书。
章节目录
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连锁企业门店营运与管理（修订本）是2010年由北京交通大学出版社出版,作者李志波。
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