乌龙茶审评 电子书

乌龙茶审评

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内容简介

本书绍了乌龙茶创制、分类和名优茶品质特征;评茶基本知识,并介绍茶叶色、香、味、形的本质和形成乌龙茶品质的因素;阐述了乌龙茶品质感官审评方法,茶叶品质的描述、结果计算判定和品质判定的审核;介绍了茶叶产品审评的新技术、新方法;最后介绍了茶叶质量检验技术。

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乌龙茶审评是2011年由厦门大学出版社出版,作者张木树。

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