什么是成本？成本管理包括哪些内容？成本核算如何进行？怎样才能做好成本分析与控制？本书以图文并茂的形式，将成本管理与控制中的基础概念和基本理论知识、成本管理与控制过程进行了全面介...
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内容简介
本书从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成本控制、营销服务成本控制、期间费用成本控制和餐饮企业成本核算七个方面，对餐饮企业的成本控制工作进行讲解与分析。
章节目录
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餐饮企业成本控制1+1实战手册是2020年由人民邮电出版社出版,作者孙勇兴。
版权说明：本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
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