海鲜的文化料理

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内容简介

本书以人文角度写海鲜,从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史,人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等,对于其名称来源、出处的考证旁征博引,所涉文献颇丰。

海鲜的文化料理是2020年由宁波出版社出版,作者乐建中著。

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