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100 条"上海本帮菜"搜索结果
上海本帮菜
上海本帮菜
陇中京帮炮制论 电子书
陇中京帮炮制论
  • 主编
  • 本书分为绪论、各论两部分，绪论部分有中药炮制起源、中药炮制的历史沿革、甘肃省中药资源概况、中药加工炮制概论、中药净选与切制、中药炮制常用辅料、中药炮制分类及方法等章节；各论有根及根茎类药材、茎叶全草及皮类药材、花及果实种子类药材、动物矿物及其它类药材等章节。
建昌帮中药传统炮制法 电子书
建昌帮中药传统炮制法
  • 梅开丰
  • 本书深入系统探讨了建昌帮药业及炮制发展史，归纳了建昌帮药业的类型与炮制特色。全书共分总论、各论两部分。总论收载建昌帮药业及炮制简史，传统炮制工具、辅料、方法及其应用，以及传统中药养护保管方法。各论以介绍炮制方法为主，收载各炮制法具有代表性的中药109种。本书保留了建昌帮清代至近代的宝贵传统炮制经验，地方色彩浓郁，用料土特，制法考究，记述翔实，能为中药炮制生产、科研提供技术资料，有一定的指导和实用价
瓜菜栽培技术 电子书
瓜菜栽培技术
  • 赵淑梅主编
  • 本书从棚室瓜菜生产综合技术、日光温室瓜菜栽培技术、塑料大棚瓜菜栽培技术、露地瓜菜栽培技术四大部分全面介绍了一系列瓜菜栽培新技术，为广大农民群众提供丰富、实用和操作性强的技术规范。
京帮青囊存珍集 电子书
京帮青囊存珍集
  • 陈成
  • 本书分上、中、下三篇，别论京帮中医药学术流派之特色文化。其中，上篇“橘井崇源”之《伤寒论》赋，集《伤寒论》原文、理法方药及清·柯琴诠释于一炉，以歌赋形式纂为一编，诵读琅琅上口，涵义条分缕析，庶易晓畅；中篇“青囊珠玑”，涵盖京帮特色之中药炮制理论及成药制备大法，通篇既贯穿京帮流派之术，且不乏陕、晋、建昌诸家之法；下篇“杏林春秋”，汇岐黄文化综览、本草演义于一稿。
上海地理 电子书
上海地理
  • 曾刚主编
  • 上海是我国重要的经济中心之一，也是我国现代城市重要的发祥地之一，创造了我国现代化城市中的诸多第一。在编写此书的过程中，为了系统地介绍上海发展历程与特点，本书作者从市内到市外，综合性与区域性、历史演替与现实发展、自然地理与文人地理相结合的原则出发，以“总论－分论－专论”为主线，力图全面讲述上海的地特征及其形成演变的过程。
中国大锅菜·热菜卷 电子书
中国大锅菜·热菜卷
  • 《中国大锅菜：热菜卷》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜：热菜卷》的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。李
中国大锅菜·凉菜卷 电子书
中国大锅菜·凉菜卷
  • 李建国
  • 本书是铁道部机关食堂编写的中国大锅菜系列丛书之一，本册是凉菜卷，介绍了360多道凉菜的制作方面，图文并茂，铁道部机关食堂可以报销部分图书。
远离颈肩腰腿痛：专家来帮您 电子书
远离颈肩腰腿痛：专家来帮您
  • 司马蕾
  • 本书由中日友好医院、北医三院、解放军总医院等具有丰富临床经验的10位专家联合撰写，针对上述疾病预防及锻炼饮食进行通俗易懂的指导，包括十套防治疼痛的健身操图谱，可以作为医院就诊疼痛患者配套用书，也可以作为大众读者的"治未病"保健用书。
高原夏菜绿色生产技术 电子书
高原夏菜绿色生产技术
  • 本书结合临夏蔬菜种植生产特点，以绿色蔬菜为生产技术标准，采取图文并茂的表现形式，介绍了白菜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、绿叶菜类蔬菜、葱蒜类蔬菜、其他类绿色蔬菜种植生产技术。
民国上海名人故居地图 电子书
民国上海名人故居地图
  • 顾寒山
  • 本书以名人为主线汇集了手绘的旅行地图。以人物生平和建筑有关的故事为主线，用人物故事将当时的历史还原，以手绘的建筑地图和手绘的当时的建筑为视觉出发点，了解在那些建筑中生成的为国为民的有志之士。
谍战上海滩 电子书
谍战上海滩
  • 孙兴泉
  • 本书故事发生在民国上海。一九四六到一九四九年间，上海这座集中国政治、经济、军事、外交、文化之大成的远东第一大都市，正被阴郁的白色恐怖和战争气氛笼罩着。就在这一时期，中共上海警委书记邵健，领导472名地下党员，长期潜伏和战斗在敌人心脏，上演了一幕幕惊心动魄而又有惊无险的谍战故事，完成了一个又一个不可能完成的任务。令人惊叹的是，警察系统地下组织鲜有牺牲，更无一人变节。无疑，这是一场高水平的较量，是令人
送你一片海 少女心丙烯画入门教程 电子书
送你一片海 少女心丙烯画入门教程
  • 赵松菜
  • 本书共有5章：第1章带领大家认识丙烯这一画种；第2章介绍关于色彩的基本知识；第3章介绍丙烯画基本的入门技法；第4章和第5章分别以“一场温柔梦境”和“在某个远方”为主题，讲解了8个案例的创作过程。
中国大锅菜·自助餐副食卷 电子书
中国大锅菜·自助餐副食卷
  • 小锅菜是人等菜，大锅菜就是菜等人了，做好大锅菜，小锅菜自然不在话下。《中国大锅菜：自助餐副食卷》从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色没有经过任何处理。
药菜两用健康产业指南（下册） 电子书
药菜两用健康产业指南（下册）
  • 马维正主编
  • 本书介绍了中国古代药食同源、蔬菜利用、食疗理论等发展过程，囊括整理了常用蔬菜的栽培技术、加工方法、药用价值、食疗应用等相关知识。
创意经济：上海经济增长新动能 电子书
创意经济：上海经济增长新动能
  • 夏杰长 刘维刚 刘晓东 编著
  • 本书由七章组成，分别为导论、上海创意经济概况、上海创意产业集聚发展分析、上海创意产业联动研究、推动上海创意人才高地和创意城市建设、发达国家创意经济发展经验、促进上海创意经济发展政策与建议。全书首先从中国和上海两个层面分析了本书研究背景，随后立足上海，着重剖析创意经济对经济增长的作用机制，从而提出把创意经济作为上海经济增长新动力的战略思路和实施路径。
上海社会质量研究（2010～2013） 电子书
上海社会质量研究（2010～2013）
  • 张海东 编
  • 本书以社会质量的四个维度（社会经济保障、社会凝聚、社会包容、社会赋权）为基础搭建写作框架，基于对上海居民所做的大规模调查所得数据来分析上海的社会质量，并提出相应的政策建议。这是全国第一本以城市为主体进行的社会质量研究著作，其价值在于尝试构建本土化的社会质量指标体系，并进行了较为系统的经验研究，为推动社会质量研究的深入开展做出了有益的探索。
上海自由贸易港建设 电子书
上海自由贸易港建设
  • 张磊
  • 本书着眼于上海自由贸易港的建设规划，以上海自由贸易试验区建设的成就和现状为切入点，对自由贸易港的诸多制度和建设规划进行剖析，包括其贸易和投资便利化制度、服务贸易的开放、特别是金融开放制度的演进与创新，以及海关综合监管的先进性制度等。
口袋书系列——高原夏菜栽培技术 电子书
口袋书系列——高原夏菜栽培技术
  • 宋海慧主编
  • 本书共分三章，内容包括：高原夏菜产销现状、综合技术和各类蔬菜的栽培管理。介绍了花椰菜、青花菜、大白菜、娃娃菜、芹菜、甘蓝、甜脆豆、荷兰豆、莴笋、菠菜的栽培管理知识。
神州第1菜：舌尖中国美食营养菜谱 电子书
神州第1菜：舌尖中国美食营养菜谱
  • 编著
  • 本书汇集了神州八大菜系以及边关大菜中的特色菜品，如山东的把子肉、广东的白切贵妃鸡、江苏的清蒸大闸蟹、浙江的脆皮烧鸭、四川的毛血旺、湖南的农家小炒肉、安徽的清蒸石斑鱼等88道美味佳肴。每道菜品均详细介绍了选料、切配、烹饪等技艺，并配以彩色成品图，清晰明了，方便查阅，是一本非常实用的家庭烹饪指导书。无论你是南方人还是北方人，无论你喜欢吃酸的、甜的还是辣的，均能从书中找到适合自己口味的菜品。这些菜品不光
食物与药性：谷果畜菜的中医解读 电子书
食物与药性：谷果畜菜的中医解读
  • 赵正孝
  • 本书以药食同源观念为基础，运用传统的中医思维方法对各种常见食物的药性和功用进行解读：运用阴阳学说，分析动物类、植物类食物的基础药性；运用五行学说，根据食物的滋味、气味、颜色等，分析食物的药性；运用体用一源理论，根据食物的形质、来源、部位等，分析食物的功用等。本书具体阐释了100多种食材的药性和功效，包括常见的各种谷类、豆类、水果、蔬菜、食用菌、鱼虾、贝类、禽类、畜类、调味品等，对于各种食物的药性、
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