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服务的细节106：餐饮连锁如何快速扩张
服务的细节106：餐饮连锁如何快速扩张
  • [日] 大仓司忠
  • 烤串连锁店“鸟贵族”统一价280日元，这背后的秘密是什么？
餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营 电子书
餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营
  • 徐剑
  • 从零开始的餐饮创业指南，教你建立并扩展品牌连锁。
旅游餐饮服务业会计 电子书
旅游餐饮服务业会计
  • 丁元霖
  • 本书全面系统地阐述了会计的意义、职能、特点，会计机构和人员，会计要素和会计科目，货币资金和结算、存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用，旅游、餐飲、服务经营和商场经营业务，对外投资，负债，所有者权益，期间费用，税金和政府补助，利润和利润分配及财务报告等。
餐厅员工服务细节培训手册 电子书
餐厅员工服务细节培训手册
  • 孙勇兴 编著
  • 餐厅员工需要掌握的6大工作事项154个服务工作细节，解析餐厅服务人员的关键工作流程与细节，拿来即用。
餐饮开店从入门到精通 电子书
餐饮开店从入门到精通
  • 餐饮老板内参
  • 餐饮开店实用指南：选址、定位、装修、人力管理、外卖业务等关键知识点。
餐饮进化论 电子书
餐饮进化论
餐饮店铺设计与营销从入门到精通 电子书
餐饮店铺设计与营销从入门到精通
  • 餐饮老板内参
  • 餐饮营销设计秘籍:门头、灯光、色彩设计与社交媒体营销。
餐饮店铺运营从入门到精通 电子书
餐饮店铺运营从入门到精通
  • 餐饮老板内参
  • 餐饮店的新媒体营销怎么做？小时工怎么用才能提高人效？一道菜多大分量合适？为什么菜单越薄、利润越厚？在不断进化的餐饮行业，企业唯有利用一切新技术，持续提升运营效率，才能在竞争中立于不败之地。《餐饮店铺运营从入门到精通》精选餐饮老板内参近几年来的精华文章，通过大量领先餐饮企业的实操案例，系统介绍了餐饮店铺运营的基本法则，以及营销拓客、人效提升、细节管理、菜单设计与产品规划的现代实用方法，还提供了多个具
餐饮服务食品安全操作规范图解 电子书
餐饮服务食品安全操作规范图解
  • 迟景利
  • 《餐饮服务食品安全操作规范》有五章，附件六个，是规范餐饮服务经营行为，加强食品安全管理的重要规范。企业的食品安全管理人员多为兼职，在学习执行该规范时常常理解不到位，甚至出现偏差。对规范的要求配以适当的插图十分必要。作者数年来在餐饮单位的食品安全监督执法检查、量化分级管理等级评定以及异地参观交流活动中积累了大量正反两方面的现场图片。作者熟练使用coreldraw、photoshop等图像软件，可以制
餐厅员工服务细节1+1培训手册 电子书
餐厅员工服务细节1+1培训手册
  • 孙勇兴
  • 《餐厅员工服务细节1+1培训手册》通过实景图片和操作规范，从餐厅员工的岗位职责、工作流程、礼仪规范、菜品销售技能等七个方面，对餐厅员工的日常工作进行了细致的讲解与分析，尤其是结合“互联网+”“大数据”等时代背景，介绍了扫码点菜、刷脸支付、机器人送餐等内容，让餐饮服务实现智能化、人性化和娱乐化。为了方便读者学习和使用，本书推出了“1+1”的阅读模式，不仅针对各种服务细节提供了相应的实战案例，而且针对
旅游餐饮服务企业会计（第2版） 电子书
旅游餐饮服务企业会计（第2版）
  • 丁元霖
  • 本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的
旅游餐饮服务企业会计（第3版） 电子书
旅游餐饮服务企业会计（第3版）
  • 丁元霖
  • 本书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的核算，最后阐述了财务报表的编制、分析和前期差错及其更正。
高速铁路动车组餐饮服务与管理 电子书
高速铁路动车组餐饮服务与管理
  • 刘颖异等
  • 刘颖异、隋东旭主编的《高速铁路动车组餐饮服务与管理》以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目，分别为：餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养。本书图文并茂，实用性强，适合作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类专业的教材，也可作为
餐饮开店实战指南：新店筹备+内部管理+营销推广+品牌构建 电子书
餐饮开店实战指南：新店筹备+内部管理+营销推广+品牌构建
  • 餐饮头条
  • 全面探讨新餐饮创业策略，助你成功开店盈利！
社会的细节 电子书
社会的细节
  • 甘满堂 著
  • 本书是有关社会建设与社会治理的文章合集，体现了作者对于社会发展中所出现的新问题与新现象的关注与思考，内容包括社会与社会建设、社会工作、农村发展、劳工与企业人力资源管理、宗祠与宗教文化等。书中许多文章是从社会结构与社会运行的细节入手，特别关注社会组织的文化建设，揭示其背后所蕴含的社会功能；还有多篇文章是专为非学术报刊所撰写，带有较强的社会科学知识普及的色彩，有助于读者认识复杂的人类社会。
高效睡眠法：如何快速提高睡眠质量 电子书
高效睡眠法：如何快速提高睡眠质量
  • 西川有加子
  • 作者西川有加子身为拥有450年历史、日本知名寝具制造商“昭和西川”的副董事长，从事睡眠工作11年来，参考睡眠科学相关数据，并亲身实测验证归纳出*有效的舒适睡眠法，完成了这本一生实用的睡眠书。作者亲身进行睡眠相关的实验性研究，并将当时的相关研究成果逐一验证，反复实践有效果的方法。虽然她不是医师，也不是科学家，但身为一个久病成良医、自己的痛自己治的专家，更能体会有睡眠困扰的人们的心境，也有能力开出*对
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5天破局盈利：汽车服务连锁店职业店长宝典
  • 王靖 等编著
  • 《5天破局盈利：汽车服务连锁店职业店长宝典》立足我国汽车服务连锁行业发展现状，着眼汽车服务连锁店店长职业化需求，聚焦汽车服务连锁店核心经营管理工作，从理清思路与明确目标、开发新客户与留住老客户、提高客单价、打造高效团队、降费用-管资产-增利润等五个方面，层层递进、简明扼要地讲解了汽车服务连锁店店长的工作要素、工作思路和工作方法，为汽车服务连锁店店长的职业化成长提供了清晰的路径和可执行的标准。本书既
餐饮服务量化分级评审员认证培训教材 电子书
餐饮服务量化分级评审员认证培训教材
  • 中国烹饪协会编写组 编著
  • 本书为贯彻落实国务院食品安全办公室等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见精神，完善监管制度标准体系，进一步健全餐饮服务量化分级管理，在国家市场监督管理总局指导下，编写团体标准《餐饮服务量化分级评定规范》（以下简称《评定规范》），通过制定团体标准，逐步将全国餐饮业量化分级工作打造成行业自律、社会共治的载体，逐步在全国餐饮业全面推广。傅龙成，历任商业部、国内贸易部、国家内贸局主任科员、处长、副司长
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  • 陈丹丹
  • 学习摄影其实远没有大家想象中那么复杂、那么难，关键是要找到一个好的学习方法，并且勤学多练。本书将系统的摄影理论知识，分解为106个训练内容，每个训练配有大量的对比效果图，大家可以在对比中了解和掌握大量摄影专业术语，轻松完成摄影基础知识的学习。本书内容大致分为以下三个部分：第一部分是对相机操作的训练。这部分内容主要让大家在短时间内熟悉自己的器材，以便能在拍摄过程中熟练操作自己的工具。第二部分是摄影构
精益餐饮 电子书
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  • 陈勇等
  • 本书讲述万国餐厅运用精益思想实现变革，助力餐饮从业者提高运营管理水平。
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  • 张海宁等
  • 本书介绍的国外商业空间，主要是与餐饮文化有关的酒吧、咖啡馆和餐厅。
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