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100 条"功能性食品"搜索结果
功能性食品
功能性食品
  • 钟耀广
  • 本书从教学、科研和生产实际出发，论述功能活性成分，阐述各类功能性食品，并介绍功能食品的评价、管理、配方、加工及检测技术。
功能性包装材料 电子书
功能性包装材料
  • 方健等
  • 功能性包装材料品种繁多，有不同的分类方法。本书从原材料角度出发，将全书内容划分为6章，章绪论、第二章功能性纸包装材料、第三章功能性塑料包装材料、第四章天然高分子包装材料、第五章功能性金属包装材料、第六章功能性玻璃包装材料。鉴于材料学近年的高速发展，材料的品种与改性等方面日新月异的现状，本书在介绍成熟的材料理论知识外，还引入了许多材料的*研究方向、成果。希望能够使读者有所启发。
食品卫生 电子书
食品卫生
  • 郑宁
  • 健康中国，必将是防与治两条腿一起走路的。近年来，随着医疗改革进入深水区，政府投入大量财力以解决群众“看病难、看病贵”的问题，使群众小病不出社区，方便就医。其实，从预防医学的角度来看，病后就诊属于第三级的预防，更有意义的举措应该是一级预防，即未病先防。而一级预防的根基就在于群众健康意识的提升，健康知识的普及，健康行为的遵守。农民朋友对健康的需求是日益迫切的，关键是如何将这种迫切需求转化为内在的动力，
骨盆的功能性瑜伽练习指南 电子书
骨盆的功能性瑜伽练习指南
画说食品安全 电子书
画说食品安全
  • 徐新民
  • 的感受、感悟于大山的朝晖夕阳、瀑布流泉、茂林修竹等旖旎风光中。诗，灵动浪漫，意蕴丰富;画，美轮美奂，风韵迷人。
食品化学与实验 电子书
食品化学与实验
  • 康明丽
  • 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分为实验部分，结合学生在本课程中的实验需求，共编写了20个实验项目，分别包括食品中水分、还原糖、直链淀粉、支链淀粉、维生素C、类黄酮、总酸含量的测定，水分活度、淀粉糊化度、酸价、过氧化值、乳化活性、乳化稳定性、过氧化物酶活性的测定，果胶、卵磷
食品安全概论 电子书
食品安全概论
  • 任媛媛
  • 本教材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。
功能性训练动作解剖图解：力量训练 电子书
功能性训练动作解剖图解：力量训练
  • 沈兆喆 主编
  • 本书内容包含功能性训练的基础知识，快速伸缩复合训练的基础理论，专业运动员示范训练动作，训练计划的制定方法及原则和进阶式完整训练计划示例。
食品安全常识集萃 电子书
食品安全常识集萃
  • 主编
  • 本书以问答的形式对我国食品安全方面的焦点、热点问题进行了简明扼要的阐述，让老百姓理性看待食品安全现状，了解食品安全方面的法律、法规，减少食品污染，解决好膳食与营养、科学饮食与行为习惯等方面的问题。
食品营养与酒店配餐 电子书
食品营养与酒店配餐
  • 侯丽平等
  • 侯丽平、李明宇主编的《食品营养与酒店配餐(21世纪高职高专规划教材)》共六章，内容包括：营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能及卫生管理能力。主要特点是集营养基础理论、食品营养理论、人群营养理论于一体，并在此基础上详细介绍如何根据不同人群的营养膳食与
食品生物化学 电子书
食品生物化学
  • 刘瑞
  • 本书主要根据食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工等专业学生的知识背景和应用需要，对食品生物化学基础理论知识进行了全面系统的介绍，主要内容有：糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素水及矿物质、生物氧化、糖类代谢、脂类代谢、核酸代谢、蛋白质代谢、物质代谢的相互关系与调控、现代生物化学技术在食品中的应用及展望等。本书适用于本科高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、农
食品工艺学概论 电子书
食品工艺学概论
  • 王愈等
  • 本书共10章，分别阐述了食品加工保藏基本原理、食品杀菌、食品的干制、食品的低温保藏、食品的腌制与烟熏保藏、食品焙烤与油炸、食品挤压与气流膨化、超临界流体萃取与微胶囊造粒以及食品发酵等。
常见食品安全问题 电子书
常见食品安全问题
  • 张丁
  • 食品安全是政府关注，群众关心的重要民生问题。近年来，随着广大群众健康意识、健康需求的提高，网络传播的普及一些伪科学知识的干扰，食品安全问题越来越成为影响广大群众食物选择、健康知识获得和健康生活方式养成的重要影响因素。本书以健康需求和食品安全问题为导向，简明扼要地阐述了食品安全基本概念、影响因素，对日常生活中和大众关注的食品安全问题以通俗的语言给予科学答疑和解释。温馨提示：本产品为电子书，非实体纸质
功能性训练动作解剖图解：快速伸缩复合训练 电子书
功能性训练动作解剖图解：快速伸缩复合训练
  • 沈兆喆 主编
  • 本书介绍的是功能性训练体系中的“快速伸缩复合训练”。
功能性训练原理与经典动作解剖图谱 电子书
功能性训练原理与经典动作解剖图谱
  • 著
  • 本书共分为9章，第1章讲解了功能性训练的基础理论，第2章至第8章针对灵活性训练、运动控制和动作准备练习、增强式训练和实心球练习、负重爆发力训练、上肢力量训练及下肢力量训练等提供了丰富的练习动作和方法，并在第9章提供了功能性训练计划示例。
体育运动中的功能性训练（第2版） 电子书
体育运动中的功能性训练（第2版）
功能性训练动作解剖图解：躯干支柱力量训练 电子书
功能性训练动作解剖图解：躯干支柱力量训练
  • 沈兆喆 主编
  • 本书介绍的是功能性训练体系中的“躯干支柱力量训练”。
食品安全事故应急处置 电子书
食品安全事故应急处置
  • 蒋小平
  • 本书主要介绍了食物中毒、食源性疾病和食品污染等有关概念、食品安全事故报告、分级、应急响应、处置职责、现场调查、资料整理分析、报告撰写、法律责任、应急保障、预防管理以及食品安全风险监测、评估、交流和预警、常见的食物中毒种类和食品安全事故实例等内容。该书对于食品安全监管部门、公共卫生部门以及食品生产经营单位规范、有序、高效处置食品安全事故有较强指导意义和参考价值，也可以作为医学院校预防医学专业师生的重
基层食品安全工作手册 电子书
基层食品安全工作手册
  • 国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司
  • 食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸显简洁性、实用性、指导性的特点。本产品为虚拟内容服务，一经购买成功，概不退款，请您理解。
特殊医学用途配方食品临床应用 电子书
特殊医学用途配方食品临床应用
  • 石汉平
  • 特殊医学用途配方食品（FoodforSpecialMedicalPurpose,FSMP）是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。本书参照《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》（GB29922-2013），围绕国家规定的FSMP类别，详细探讨其在不同疾
大话西游之食品安全 电子书
大话西游之食品安全
  • 张勇
  • 本书以通俗的语言，问答的形式向大众讲解日常生活中的食品安全问题、老百姓存在的很多困惑，甚至误解。解答公众日常面对的食物安全问题，通过典型问题展开对话和讨论，分析各种食品安全问题，普及食品安全的基本知识，做好自我防护。
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