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掌握法国菜的烹饪艺术

[美]朱莉亚·查尔德
适读人群：对法国菜有兴趣，想学习经典法式烹饪的读者，讲究细节处理，想要打好烹饪基础的美食爱好者。　　60年代开始改变美国人饮食的一本传奇“法国菜菜谱”，一经出版便获广泛称赞，50多年来不断加印，畅销至今。《掌握法国菜的烹饪艺术》一书根据第23次印刷版翻译引进。　　《掌握法国菜的烹饪艺术》主要传达法国菜的经典做法，做法既清晰明朗又严谨细致，小到刀工切法、厨房设备、温度把握，大到不同食材的处理和烹饪、酱汁的调制，展现法国菜独到的制作手法。　　《掌握法国菜的烹饪艺术》作为一本经典的法国菜烹饪百科书，细腻且全面，从各种汤底酱汁，到传统风味、地方菜色都有，涵盖度既深且广。这本书的主要目的是教读者做菜，使读者明白烹饪的基础技巧，最终能摆脱对菜谱的依赖。书中将食品进行了相应的分类，而每个类别里面的菜谱又隶属于同一种烹饪技术。教你如何摆脱对各种工业调料包的依赖，用传统做法，烹制佳的法式料理。

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餐饮服务量化分级评审员认证培训教材

中国烹饪协会编写组编著
本书为贯彻落实国务院食品安全办公室等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见精神，完善监管制度标准体系，进一步健全餐饮服务量化分级管理，在国家市场监督管理总局指导下，编写团体标准《餐饮服务量化分级评定规范》（以下简称《评定规范》），通过制定团体标准，逐步将全国餐饮业量化分级工作打造成行业自律、社会共治的载体，逐步在全国餐饮业全面推广。傅龙成，历任商业部、国内贸易部、国家内贸局主任科员、处长、副司长

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烹饪化学实验指导

魏跃胜
本书内容包括：化学实验基本知识技能、常见食品测定仪器的使用、烹饪化学验证性实验、烹饪化学综合设计性实验等。

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抱怨的艺术：不委屈自己、不伤害他人的说话之道

〔美〕盖伊•温奇博士（GuyWinch,Ph.D.）
抱怨绝非一无是处，相反，抱怨得当可以有助于我们解决问题，并令人身心健康。

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纳税的艺术

胡浩然
上市公司是所有企业合规经营的标杆,其税务处理一方面要满足税务监管的要求，另一方面要符合企业发展需要。优秀的税务规划能精准找到合规与降负的微妙平衡。本书精选数十个真实企业案例，用轻松幽默的语言，从企业七大战略阐述税务规划的奇思妙想，对税负管理四大环节——风险控制、税负规划、监管应对、战略协同——进行全方位拆解，让深奥枯燥的企业税收问题变得简单生动。

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出版的艺术

周百义
本书分为出版瞭望、编辑艺术、全媒时代、人才培养、文学天地五辑，具体内容包括：中国出版业与其他行业的差距在哪里，出版集团选题论证之探索，论出版集团如何应对数字化挑战，出版人才的培养、引进与使用，莫言获诺奖对文学出版传递的正能量等。

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用人的艺术

[美]保罗·法尔科内(Paul
本书是“职场领导力”系列的第四本，主要论述了管理者在职场中处理“问题员工”的方式方法。如果这些员工拒绝自我革新，拒绝重塑与你和团队成员间的关系，那么这本书所讨论的领导力增强策略可为你解决这些问题，这些策略遵循的原则是给予员工充分的尊重，帮助其专业且体面地离开。这本即用型领导力提升指南为您在解决职场纠纷、维护职场纪律方面提供直接的有建设性的指导，具体包括：展开高难度对话、建立建设性对抗并增强员工责任

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艺术的真谛

王柯平译
《艺术的真谛》是一部理论性的艺术史概论，侧重阐述古今中外不同时期和不同流派的艺术特点、价值与鉴赏方法。此书行文流畅，观点明确，言简意赅，可读性远超同类书籍。基于跨文化审美视野，本书作者对非洲原始艺术、中国古代艺术和西方古典艺术的分析评判，在专家和读者中享有广泛影响和较高声誉。对于从事或喜好艺术创作、艺术理论与艺术审美的读者而言，这是一部有助于登堂入室的普及读物，故此在国外发行甚广，在国内口碑甚佳。

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乐理自学.让你轻松掌握简谱

灌木文化
本书分为音的基础知识、简谱的构成、节奏与节拍、简谱中的记号、音程、和弦等8个部分，每个部分的课程包括简单的基础知识讲解，并在讲解中配有清晰的图片说明和图例展示。

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消费医疗：入局与破局

林掌柜
一本书解析消费医疗的探索与实践，给出消费医疗的新风向标。

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战略思维十二讲：影响关键决策的高维认知

周掌柜
商业战略专家、《金融时报》中文网专栏作家周掌柜重磅力作。

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向上管理的艺术：如何正确汇报工作

蒋巍巍
有主见、有担当、能出谋划策、拼业绩、充满正能量的员工更受到上级的好评，他们逐渐成为办公室里的“新宠”。

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景观艺术的魅力

(奥)马里奥·泰尔茨，鲁旸
本书主要内容包括：以艺术方式征服自然；落叶成肥+嫩芽；永不停息的景观艺术追求；景观设计的未来之路；在没有墙的房间里醒来等。

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说话的艺术（2019）

高恩强
本书是一本教你说话的书，有很多生活中常见但又不常总结的技巧、规律和知识，能帮助每一个人提升语言表达能力、人际交往沟通能力和自我修养。

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管理者7天掌握哲学知识

孙科炎
管理不仅需要技能，更需要智慧。智慧来自对生活实践的观察，也来自于先哲们的沉思默想。从先哲那里获得灵感，寻找企业管理实践的智慧，是一条方便的道路。本书以管理者为题，立足于哲学家及其名言、故事，尽量将智慧应用于管理实践中。因此，本书采用了一个固定的体例形式：每天一个主题，六七个小节，每个小节包括四个部分，第一部分引入哲学家的智慧，第二部分就是管理悟道，即将这个智慧应用到管理中，第三部分就是这个智慧的引

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Excel+Python轻松掌握数据分析

著
本书重点介绍了目前处理数据非常有效的工具——Excel、Python和数据库的应用知识。本书通过一则完整的故事讨论了如何以Python编程为中心，结合Excel和数据库的特点，并以基础统计学贯穿其中，帮助读者深入地了解数据分析的相关知识。在本书中，首先，讨论了如何使用Excel整理数据，以及Excel中数学和统计函数的应用；其次，探讨了与Python编程相关的数据分析内容，包括在Python中进行

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掌握健康钥匙——好习惯与你相伴

王陇德
本书内容包括健康生活方式；当前保健常见误区；健身的主要原则、方式及注意事项；饮食的主要原则、方式及注意事项；如何搭配膳食配合达到更好的健身效果；其他的相关健康内容（如口腔等）；推荐几种运动项目等。

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中国服饰鉴赏

艺术研究中心
透过服饰特征展示文化，轻松了解历史变迁。

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凡·高(疯狂的天才画家)(精)

锦唐艺术编著
梵高短暂的一生只有三十七年的时间，在这三十七年里他几乎未曾尝过成功的喜悦，但他却始终未曾抛弃自己内心的追求，他屡败屡战直至无力抗争，他思路清奇不被理解，他追求爱情但又不能如愿，他感情浓烈内心火热，他用自己的方式对待所有他有好感的人，别人却感受到了恐惧……这是一个不被时代理解的落魄艺术家又是一个被后世景仰的伟大艺术家，梵高用身体力行证明了，生命的意义并不只靠时间长短来证明，还有更多的意义让它变得更加

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奥赛博物馆(塞纳河的明珠)(精)

锦唐艺术编著
本书详细地介绍了奥赛博物馆从1848年到1914年的绘画作品。坐落于塞纳河左岸的奥赛博物馆，主要收藏从1848年到1914年的绘画、雕塑、家具和摄影作品。本书按照艺术史的脉络分类，帮助大家厘清思路。通过这些作品，我们可以清楚地了解到新古典主义、浪漫主义、现实主义、印象派、新印象派与象征主义等艺术流派的艺术风格与主张。有助于让我们了解艺术背后的因果关系，更能帮助我们了解艺术、学习艺术。本书具有收藏和