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餐饮实务日语黄优子

黄优子

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高速铁路动车组餐饮服务与管理

刘颖异等
刘颖异、隋东旭主编的《高速铁路动车组餐饮服务与管理》以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目，分别为：餐饮文化、食品营养与动车组餐饮安全、动车组餐饮经营与管理概述、动车组餐饮基础服务、动车组餐饮作业、动车组餐饮服务人员职业素养。本书图文并茂，实用性强，适合作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类专业的教材，也可作为

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旅游餐饮服务企业会计（第2版）

丁元霖
本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐和商场等经营业务的核算；对外投资、负债、所有者权益的核算；期间费用和政府补助、税金和利润的

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世界室内设计映刻·餐饮空间

肖然周小又
《世界室内设计•餐饮空间》是以餐厅设计为主线，将餐饮空间设计作主要设计方向，强调设计过程的科学性和规范性，突出现代设计所提出的可持续发展理论，以创造一个和谐舒适、独具特色的舒适、特色空间为最终目标。

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餐饮业外卖管理一本通

孙勇兴
本书从互联网融合餐饮外卖、外卖订单管理、外卖配送管理、外卖安全管理、外卖投诉管理五大方面教读者如何解决外卖经营中的难题，内容涉及餐饮外卖的运作流程、订单处理技巧、配送的效率、配送人员行为的规范性、外卖配送方式的选择、外卖配送服务水平的评估、外卖配送业务的拓展、食品安全管理、差评和投诉的处理技巧等。

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餐饮企业采购控制1+1实战手册

孙勇兴
本书的主要内容包括了餐饮企业采购部门管理、常见采购方式、网络采购管理、食品原料采购、酒水饮料采购、其他物资采购、供应商管理、采购谈判管理、采购安全管理、验收作业控制和库存作业控制等。

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餐饮企业成本控制1+1实战手册

孙勇兴
本书从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成本控制、营销服务成本控制、期间费用成本控制和餐饮企业成本核算七个方面，对餐饮企业的成本控制工作进行讲解与分析。

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餐饮品牌塑造：方法、工具与案例解析

白墨
本书观点环环相扣，作者原创的餐饮品牌实用方法和工具，即使是餐饮小白也可以得心应手地应用。此书对初入餐饮行业、以及老餐饮从业者都会提供系统性的帮助，从创业角度、定位角度、文化策略、文案传播、视觉塑造、菜品塑造、品牌升级等方面进行剖析，是一部让您少走弯路的餐饮品牌宝典。

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五子棋入门

仇庆生，张铁良编著
本书介绍了五子棋的基本知识、规则、开局、棋形、禁手、攻防技巧。

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信息物理系统（CPS）测试与评价技术

黄子河
《信息物理系统（CPS）测试与评价技术》以信息物理系统（CPS）的可靠性测试与评价为主线，在论述了CPS的概念内涵及主要特征的基础上，给出了CPS可靠性测试与评价的技术框架，然后从CPS的硬件可靠性、软件可靠性、网络连通可靠性、网络性能可靠性、信息安全、弹性、脆性以及运行质量与运行风险等多个角度论述了CPS可靠性测试与评价方法。《信息物理系统（CPS）测试与评价技术》由中国软件评测中心、北京航空航

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急诊医学（第4版）

黄子通
本次修订全国高等学历继续教育规划教材29种（含12本专本共用）。本套教材将采用涵盖纸质教材、数字资源以及网络课程、平台功能融为一体的“融合教材”编写模式，坚持基本理论、基本知识、基本技能和思想性、科学性、先进性、启发性、适应性，同时注重内容安排合理，深浅适宜，适应成人学历教育教学的需求。注重遵循医药学成人学历教育教学规律，体现医药学成人学历教育的特点。在继承和发扬上一版教材基本精神的同时，旨在提高

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餐饮企业新营销1+1实战手册

孙勇兴
结合“互联网”“大数据”和“新零售”的时代背景，《餐饮企业新营销11实战手册》介绍了智能化、人性化、娱乐化的餐饮营销方式，如微信营销、微博营销、大数据营销、App营销和外卖小程序营销等，供新生代餐饮企业管理者参考借鉴。《餐饮企业新营销11实战手册》用真实案例介绍了公众号吸引粉丝的技巧，讲述了如何运营维护餐饮App，对比了餐饮企业入驻第三方外卖平台与自建外卖平台的利弊，以及在外卖平台上如何增加自己被搜索到的概率等内容。《餐饮企业新营销11实战手册》由文字描述实景图片视频展示三部分构成，读者扫描书中的二维码，即可看到实景展示，可帮助读者更灵活、直观地理解书中内容。本系列图书第一版上市7年，《餐饮企业365天促销手册（图解版）》加印二十余次，因专业性和可读性深受读者好评。本书作者不仅是中国饭店业评委，而且是山西旅游职业学院的老师，既有高超的实践管理技能，也有丰富的理论教学经验，业内认可度高。

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餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营

徐剑
从零开始的餐饮创业指南，教你建立并扩展品牌连锁。

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爆单法则：打赢餐饮外卖的下半场

王硕
本书内容围绕着如何帮助传统餐饮企业“外卖化、零售化、智能化、数据化”，通过各类经营推广技巧，让餐厅效益倍增。　　本书分为上中下三篇，其中，上篇内容首先让读者了解在大数据背景下，餐饮外卖行业的现状，接着又对“外卖化、零售化、智能化、数据化”以及外卖餐饮关键点“流量、留存、效率”进行了具体的讲解；中篇内容从“外卖渠道搭建”“外卖菜单设计”“外卖包装设计”“餐饮店铺设计”“餐饮系统分类选择”“外卖广告设

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誓言无声铸重器：黄旭华传

王艳明
黄旭华是我国著名船舶专家、核潜艇研究设计专家、中国工程院首批院士、中国核动力潜艇研制创始人之一。

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绝代奇书：淮南子精解

徐昌盛
以专题的形式，对《淮南子》进行趣味性的解读，并进行普及性的介绍。

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餐饮服务量化分级评审员认证培训教材

中国烹饪协会编写组编著
本书为贯彻落实国务院食品安全办公室等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见精神，完善监管制度标准体系，进一步健全餐饮服务量化分级管理，在国家市场监督管理总局指导下，编写团体标准《餐饮服务量化分级评定规范》（以下简称《评定规范》），通过制定团体标准，逐步将全国餐饮业量化分级工作打造成行业自律、社会共治的载体，逐步在全国餐饮业全面推广。傅龙成，历任商业部、国内贸易部、国家内贸局主任科员、处长、副司长

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报关实务

主编
本书以报关人和报检人的视角，遵循进出口货物通关各环节的操作顺序，从实用角度出发，系统阐述了报关与报检的基本理论和方法，主要内容包括进出口贸易管制，报关与海关，进出口商品归类，货物、动植物及产品报检，运输工具及其他检疫物报检，进出口税费计算，一般进出口货物报关，保税货物报关，特殊形式下进出口货物报关，进出口货物报关单及其填报等。扫描本书中的二维码可查看随时更新的相关法律法规、单证实物高清图片、各章补

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报关实务

主编
本书既有简明的报关实务操作介绍，又有纵深的理论研究论点，是一本融理论性和实操性于一体的实用教材。本书从海关概述、报关概述、对外贸易管制等基础知识入手，重点介绍了一般进出口货物及其报关、保税货物及其报关、减免税货物及其报关、暂准进出境货物及其报关、其他进出境货物及其报关等操作实务。最后三章分别介绍了进出口商品归类、进出口税费计算和进出口货物报关单填制。为方便教师授课和读者学习，本书配有教学大纲、电子

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广告实务

主编
本书采用项目式编写体例，以任务驱动为主线，以学以致用为原则，注重案例和实训教学。本书系统介绍广告学的基础理论与实务，共4篇10个项目。本书主要内容包括广告概述、广告媒体策略、广告调查、广告创意、广告文案、广告设计与制作、广告效果、广告模特、网络广告和广告监管等。本书应用型特色鲜明，内容丰富，书中设置了项目情境导入、项目分析、项目学习任务书、任务引入、相关知识、任务实训、微课堂、课堂讨论、知识链接、