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100 条"盐，脂，酸，热：制造美味的新科学"搜索结果
盐，脂，酸，热：制造美味的新科学
盐，脂，酸，热：制造美味的新科学
骨科学 电子书
骨科学
  • 裴福兴 主编
  • 住院医师规范化培训教材，为优秀的骨科专科医师打下坚实的基础。
身边科学 电子书
身边科学
科学大家 电子书
科学大家
  • 冯曼曼，郭利娜，刘斯佳
  • 本书收录了《走近科学》拍摄的有关科学大家的节目，包括物理学家丁肇中、中国当代“毕昇”王选、野战外科专家王正国等人。
骨科学 电子书
骨科学
  • 翁习生
  • 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策，遵从国家卫生健康员会颁布的“住院医师规范化培训标准（试行）”的总则与细则，结合住培考核大纲（理论和临床实践），精益求精，打造具有中国特色的毕业后医学教育培训国家精品教材；凸现毕业后教育特色，打造我国毕业后医学教育的“干细胞教材”；体现全面性和规范性，打造具有针对性、实用性、适用性的培训教材。强调创新性、兼顾性，提高可读性，树立大教材观，使教材
领导科学 电子书
领导科学
  • 闫红
  • 本书共分十二章，内容包括：绪论、领导概论、领导理论、领导的素养和能力、现代领导的职能与权力、领导环境与领导关系、领导的科学决策、领导用人与激励、领导艺术与领导方法、领导绩效与考评、领导力及提升策略、领导文化与文化领导。
3D打印与工业制造 电子书
3D打印与工业制造
5G赋能智能制造 电子书
5G赋能智能制造
  • 杨军
  • 本书深入介绍了5G技术应用于智能制造所涉及的多个方面，包括智能制造的前端、生产端、终端，为制造企业的智能化升级提供了有效的指导。
机械制造基础（第3版） 电子书
机械制造基础（第3版）
  • 谭雪松 胡文凯
  • 本书共分10章，主要内容包括初识机械制造、工程材料及其应用、毛坯生产、金属切削基础知识、典型零件表面的加工、螺纹加工和齿轮加工、数控加工、机械加工工艺、典型零件的加工、特种加工与先进制造技术等本书共分10章，主要内容包括初识机械制造、工程材料及其应用、毛坯生产、金属切削基础知识、
制药智能制造技术与应用实践 电子书
制药智能制造技术与应用实践
  • 王健
  • 传统中医药需要传承更需要科技创新，现代医药设备的应用与创新发展对于推动中医药产业高质量发展具有重要意义。本系列丛书由中国制药装备行业协会与南京中医药大学合作牵头组织医药相关领域专家和药监部门专家共同编写，作为医药高等院校、医疗单位、中药生产企业等的培训用书。本书以智能装备为出发点，通过系统性、综合性介绍智能制造框架和技术、典型应用及成功案例。帮助读者深入了解制药智能制造的本质及智能制造的实施、数据
机械制造工艺（微课版） 电子书
机械制造工艺（微课版）
  • 主编
  • 本书依据企业产品制造的实际工作过程，以机械制造工艺规程编制与实施为主线，介绍了机械装备制造的机械加工工艺规程、装配工艺规程的制定原则和方法以及相关制造技术。
机械制造技术项目化教程 电子书
机械制造技术项目化教程
  • 吴永锦等
  • 由吴永锦、梁国栋、梁丰主编的《机械制造技术项目化教程》根据高等职业专科学校的培养目标和教学特点，将传统的金属工艺学和机械制造工艺学两门课程的主要内容进行有机整合，将教学内容分为金属材料及热加工技术、机械加工技术、工装夹具设计及机械装配技术4个模块。每个模块分若干章节，每个模块以企业真实案例作为核心项目，每个章节又对应核心项目的若干个子项目。本书侧重培养学生对零件材料的正确选用能力，热处理工艺及毛坯
产品生命周期设计——中国制造绿色发展的必由之路 电子书
产品生命周期设计——中国制造绿色发展的必由之路
  • 顾新建 顾复 著
  • 产品生命周期设计是绿色发展的关键技术之一。本书主要针对企业开展产品生命周期设计的“四难”问题，即创新难、协同难、数据获取难、实施难问题，提出了基于新一代信息技术的产品生命周期设计的新模式和新方法，包括基于知识网络的产品生命周期设计技术、基于Web2.0的产品生命周期评价（LCA）方法以及产品生命周期成本（LCC）分析和管理方法，建立支持创新、面向LCA、面向LCC分析和管理、面向环境友好型和资源节
科学哲学：基本范畴的历史考察 电子书
科学哲学：基本范畴的历史考察
  • 安维复
  • 科学哲学也有历史，科学哲学是用数理分析的方法解决哲学问题的探索之一。
智慧健身：提升训练效率的健身科学 电子书
智慧健身：提升训练效率的健身科学
  • [英]皮特·麦考尔（Pete McCall）
  • 本书作者基于多年的研究和实践经验，为训练者提供了使用自身体重或借助一种器械进行高效健身的方法。在书中，作者首先从科学层面上阐述了运动如何影响人体，帮助训练者掌握必要的运动解剖学、力学和生理学知识；然后系统介绍了灵活性训练、核心力量训练和代谢调节训练的益处、原理和训练方法，针对每一种训练都提供了使用自身体重、哑铃、壶铃、药球、瑞士球、沙袋和双臂阻力带的练习，训练者可根据需求自由选择；最后详细讲解了科
科学技术观的现代进路 电子书
科学技术观的现代进路
  • 艾志强
  • 本书选择了科学主义科学技术观和人文主义科学技术观作为研究对象，在简要概括科学主义科学技术观的基础上，着重讨论了20世纪几种有代表牲的人文主义科学技术观演化的现代进路问题。围绕这一主题，本书不仅对各种人文主义科学技术观的主要观点进行了系统的梳理，而且还对不同的科学技术观的贡献和局限作了分析和评说，对不同科学技术观的共性与特性进行了比较。在此基础上，对科学技术观演进的总体特点进行了提炼，对人文主义视野
去年的树：新美南吉专集 电子书
去年的树：新美南吉专集
  • 新美南吉
  • 《新美南吉专集》选取了新美南吉代表性的作品，共分四辑：春的明信片、小狐狸的礼物、成长的烦恼和心上的月亮。其中，《小狐狸买手套》《花木村与盗贼们》《去年的树》《一张明信片》《拴牛的山茶树》等都是闻名于世的经典之作。本书由作家徐鲁作序并导读，诗意的导读流淌在新美南吉纯美的田地，唯美的情致得到了淋漓尽致的抒写。
中式配色——传统色彩的新运用 电子书
中式配色——传统色彩的新运用
  • 先锋空间
  • 本书从全面、专业的角度提供了关于中式色彩的理论和实践知识，尤其是在不断推陈出新的市场中，设计师强调现代中式家居设计应注重传统文化思想的继承，把东方思想根植于心中，抓住东方精神之“魂”，简化图案和线条的设计，运用色彩与材质来表现，再与现代流行设计进行形态上的碰撞，迸发出新的火花。
互联网时代的新媒体 电子书
互联网时代的新媒体
  • 毕伟编著
  • 本书共分为五个部分。第一部分为嬗变：从互联网到新媒体；第二部分为改变：用数字进行传播；第三部分为颠覆：变革传统的传播方式；第四部分为超越：用聚合重塑内容；第五部分为重构：再造传媒新产业。
小学教育学 电子书
小学教育学
  • 和学新
  • 本书主要从小学教育概论、小学教育目的、小学生、小学教师、小学教育活动、小学教育内容、小学教育组织、小学教育空间、小学教育评价等方面介绍了小学阶段教育的重点目标。
老年人健步走的减脂效果与脂联素等基因多态性的关联性研究 电子书
老年人健步走的减脂效果与脂联素等基因多态性的关联性研究
  • 李晓霞著
  • 《老年人健步走的减脂效果与脂联素等基因多态性的关联性研究》是在李晓霞的博士论文的基础上编写而成的。《老年人健步走的减脂效果与脂联素等基因多态性的关联性研究》的内容摘要如下：目的：研究健步走对中老年人BMI(身体质量指数)、体成分等体测量指标和血液、脂肪细胞因子的影响，以及与过氧化物酶增殖物活化受体γ2、脂联素等基因多态性的关联性，探讨可用于制订中老年人个性化运动处方的分子标记。方法：将92名中老年
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