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工作任务引领学习，提高服务技能，培养综合能力。
内容简介
本教材以工作任务来引领专业知识和专业技能的学习，突出学生服务技能的训练和提高解决问题的能力，增强学生的就业竞争力和岗位适应力，主要编写了酒店布草用品，员工制服和客人衣物的收发，洗涤、熨烫等的流程和相关操作技能，着眼于洗衣布草的工作流程，并贯穿岗位技能和相关理论知识，并努力实践教学做合一，培养学生的综合能力。
章节目录
版权信息
目录
前言
工作项目一 初探饭店洗涤部
任务一 走进饭店洗涤部
任务二 了解饭店洗涤部的工作要求
工作项目二 正确收发饭店布草和制服
任务一 认识饭店布草
任务二 收发饭店布草
任务三 收发饭店制服
工作项目三 有序洗涤饭店布草
任务一 认识洗涤剂，去除污垢
任务二 认识设备，操作设备
任务三 洗涤布草，整理布草
工作项目四 有效管理饭店布草
任务一 布草控制
任务二 布草保管
工作项目五 饭店客衣服务
任务一 客衣收发服务
任务二 客衣洗涤服务
任务三 客衣洗涤投诉
参考文献
饭店洗涤服务（21世纪职业教育规划教材）是2014年由中国人民大学出版社出版,作者胡松波。
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