内容简介
本书分餐饮管理概论、餐饮生产管理、餐饮营销管理三部分。内容包括：饭店餐饮管理概述、餐饮成本管理、餐饮产品质量管理、中餐生产原理、西餐生产原理、厨房规划与布局、卫生与安全管理、菜单与酒单筹化、餐厅服务管理、酒水销售管理、餐饮营销策略等。
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版权信息
出版社：北京交通大学出版社
出版时间：2021
作者：王天佑
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
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得书感谢您对《饭店餐饮管理（第4版）》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
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饭店餐饮管理（第4版）
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