内容简介
本书共分为9个模块，分别是：初识酒店、创建酒店组织、开发酒店人力资源、开展酒店市场营销、管理酒店信息资源、控制酒店服务质量等。
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- 封面
- 书名页
- 版权页
- 前言
- 目录
- 模块一 初识酒店
- 项目一 了解酒店
- 任务一 了解酒店的概念
- 任务二 辨识酒店的类型和等级
- 项目二 了解酒店业
- 任务一 浅析酒店业
- 任务二 探析酒店业发展
- 项目三 了解酒店管理
- 任务一 理解酒店管理概念
- 任务二 掌握酒店管理内容
- 模块二 创建酒店组织
- 项目一 了解组织管理
- 任务一 理解组织管理概念
- 任务二 了解组织设计
- 项目二 设置酒店组织结构
- 任务一 了解酒店组织结构类型
- 任务二 熟悉酒店各部门职能
- 模块三 开发酒店人力资源
- 项目一 概说酒店人力资源管理
- 任务一 了解酒店人力资源管理
- 任务二 掌握酒店人力资源管理的内容
- 项目二 开展酒店人员招聘
- 任务一 了解酒店人员招聘程序
- 任务二 明确酒店人员招聘类型
- 项目三 实施酒店员工培训
- 任务一 了解酒店员工培训
- 任务二 实施酒店员工培训
- 项目四 控制酒店员工激励
- 任务一 了解酒店激励
- 任务二 把握酒店员工激励方式
- 模块四 开展酒店市场营销
- 项目一 了解酒店市场营销
- 任务一 理解酒店市场营销含义
- 任务二 更新酒店市场营销理念
- 项目二 熟悉酒店市场营销环境
- 任务一 分析酒店市场营销宏观环境
- 任务二 分析酒店市场营销微观环境
- 项目三 掌握酒店市场细分与定位
- 任务一 细分酒店市场
- 任务二 选择酒店目标市场
- 任务三 定位酒店市场
- 项目四 把握酒店市场营销策略
- 任务一 明确酒店市场营销要素
- 任务二 熟悉酒店市场营销组合策略
- 模块五 管理酒店信息资源
- 项目一 了解信息与管理信息系统
- 任务一 了解信息与决策
- 任务二 熟悉管理信息系统
- 项目二 熟悉酒店管理信息系统
- 任务一 了解酒店管理信息系统
- 任务二 熟悉酒店管理信息系统的功能与结构
- 任务三 把握酒店管理信息系统发展趋势
- 模块六 控制酒店服务质量
- 项目一 了解酒店服务质量管理
- 任务一 了解酒店服务质量管理的概念
- 任务二 把握酒店服务质量存在的问题
- 项目二 明确酒店服务质量管理体系
- 任务一 制定实施酒店服务规程
- 任务二 建立并实施酒店服务质量管理体系
- 项目三 把握酒店服务质量衡量标准与评价体系
- 任务一 了解酒店服务质量衡量标准
- 任务二 明确酒店服务质量评价体系
- 模块七 了解酒店对客业务
- 项目一 管理酒店前厅
- 任务一 明确酒店前厅部主要职能与要求
- 任务二 熟悉酒店前厅接待与服务管理
- 项目二 管理酒店客房
- 任务一 明确酒店客房部主要职能与要求
- 任务二 熟悉酒店客房保洁服务与管理
- 项目三 管理酒店餐饮
- 任务一 明确酒店餐饮部主要工作
- 任务二 熟悉酒店餐厅服务与管理
- 模块八 了解酒店其他职能管理
- 项目一 管理酒店财务与收益
- 任务一 管理酒店财务
- 任务二 控制酒店收益
- 项目二 保证酒店物资供应与设备运行
- 任务一 保证酒店物资供应
- 任务二 维护酒店设备运行
- 项目三 保障酒店安全
- 任务一 确保酒店安全
- 任务二 应对酒店危机
- 模块九 打造酒店文化、品牌与形象
- 项目一 认知酒店文化
- 任务一 熟悉酒店文化的核心内容
- 任务二 体验酒店文化新创意
- 项目二 打造酒店品牌与形象
- 任务一 设计酒店CIS
- 任务二 打造酒店品牌
- 参考文献
- 封底
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版权信息
出版社：北京师范大学出版社
出版时间：2021
作者：张瑞星等
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
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得书感谢您对《酒店管理概论》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
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