内容简介
面对大都市快节奏、高压力的生活现状，我们推出了这套《鲜香惹味广东菜》，以省时、省事、省心.好味、营养为特色，倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜常见的蒸、炒、煲、败、煮、炖等烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。
《煲粥：鲜香惹味广东菜(中英)》中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英文对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。“美食达人心动试味”及“Tips”栏目的居家烹饪心得，细致、周到又贴心。
《煲粥：鲜香惹味广东菜(中英)》是其中一本。《煲粥：鲜香惹味广东菜(中英)》包括的内容有食材的选择要点、基本处理方法，煲粥的原理等，并重点收录了12道健康粥、13道海鲜粥、5道鸡鸭类粥、7道猪牛类粥。为主妇和资深主妇提供了美味又易做的广东菜的烹饪信息。
章节目录
看图买材料Buy ingredienis according to the pictures
美来的材料怎样处理?What to do with the ngredents?
煲粥技巧Skils of Making Porndge
看颜色食果蔬Choose vegetables and fult according to colour
开始煲粥
Start Making Porridge
健康粥Healthy Porridge
银杏瑶柱白粥Porndge with ginkgoes and dried scallops
芋头粥Taros pormdge
腊/八粥Poridge with elght treasures
鸡儿枣麦米粥Red dates and barley porridge
五色豆粥Pormdge with beans in five colors
三丝小米粥VMilet porridge with mushroom shreds
十谷粥Porridge with ten grains
南瓜玉米粥Pumpkin and com porridge
干果燕麦粥Dried fruit and oat porndge
绿豆小米粥Green beans and milet porridige
番薯芋香红米粥Sweet potatoes，taros and red rice poridge
糯米麦粥Glutinous rice and barley poridge
水产Aquatic
生菜酸鱼球粥Porridge with ietuce and dace balls
黄花鱼蓉粥Minced croaker poridge
生滚泥露鱼粥Simy spineioot pormdge
猪红鱼片粥Pg's blood and ish slice pormdge
艇仔粥Seafood porridige
虾球粥Prawn pormidge
田鸡粥Edible frog pormdge
生滚水蟹粥Crab pormdge
极品蟹黄粥Premlum crab roe pondge
生滚带子粥Scalops porridge
龙虾粥Lobster pornidge
八宝海参粥Sea cucumber and eight treasures poidge
日式杂锦泡饭Japanese assorted porndge
家禽Poultry
生滚鸡球粥Chicken ball porridge
鲍鱼滑鸡粥Abalone and chcken pormdge
鲜陈脸瘦肉粥Fresh and preseved duck's gzzards and lean meat pomdge
金银鸭粥Fresh and roast duck poridge
腊鸭头颈煲白菜干粥
Preserved duck's head，neck and dried cabbage poridge
猪牛Pork and Beef
蚝破皮蛋咸瘦肉粥
Dried oysters，preserved eggs and lean pork porndge
柴鱼花生猪骨粥Stockfish，peanuts and pork bone porndge
生菜四宝丸粥Lettuce and four treasure ball poridge
猪小肚白果粥Pig's tripe and ginkgoes pormdge
窝蛋免治牛肉粥Eggs and minced beef pormidge
纸仔肉碎潮州粥Oysters and minced pok pomdge n Chaozhou stye
及第粥Poridge with pig's liver and intestines
烹饪小词典Cooking key words
常用技巧Common skils
常用调味品（附广东活发音）Common seasonngs
做菜和味道的常用语Common phrases of cooking and tastes
煲粥：鲜香惹味广东菜(中英)是2012年由广东科技出版社出版,作者梁绮玲。
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