编辑推荐
一部深入探讨秦岭地区饮食文化的书籍。
内容简介
本书以二十四节气为脉络，细致描绘了秦岭山脉不同季节、不同地区的特色食材及其烹饪方式，展现了山乡人家的生活智慧和对自然的深刻感悟。
书中不仅记录了各种野菜、花卉、果实等天然食材的采集和食用方法，还深入介绍了当地的传统习俗和饮食哲学。从春天的荠菜、香椿，到夏日的神仙粉，再到秋天的洋芋糍粑和冬日的腊肉，每一章节都如同一幅生动的画卷，让读者仿佛置身于秦岭的山水之间，感受着山民们与自然和谐共处的生活方式。
作者通过对食物的深入观察和体验，传达了对传统饮食文化的尊重和对现代生活节奏的反思。本书不仅是一次味觉上的旅行，更是一次心灵上的归隐，引领读者在忙碌的现代生活中寻找到一片宁静和诗意。
作者简介
作者张西昌，陕西扶风人，先后毕业于西安美术学院美术教育系与美术史论系，获艺术学理论博士学位，中国艺术研究院博士后。现任西安美术学院教授、硕士研究生导师、陕西省非物质文化遗产研究基地负责人、非物质文化遗产系主任。
兼任中国工艺美术学会民间工艺专委会副主任、中国民间文艺家协会会刊《民艺》杂志执行编辑、《中国民间工艺集成-陕西卷》主编、中国民族学会东北亚文化研究会理事、中国民间文艺家协会青年委员会委员、中国艺术人类学学会艺术与社会研究专委会理事、陕西省工艺美术学会副理事长、陕西省民间文艺家协会副主席兼青年委员会主任、中国美术家协会会员、陕西省美术博物馆学术委员、陕西三秦文化研究会常务理事。
章节目录
版权信息
序
立春
荠菜
小野葱
韭菜
雨水
茵陈
核桃须
茴香鱼
藿香叶
花椒叶
惊蛰
春笋
春分
香椿
清明
洋槐花
谷雨
树花菜
立夏
神仙粉
小满
苦菜
鱼腥草
灰灰菜
苋菜
芒种
渣辣子
夏至
杏仁面
小暑
黄官黄酒
迷溜溜
大暑
浆水菜
立秋
玉米豆腐
玉米浆粑粑
处暑
阳荷姜
白露
核桃饼
秋分
毛栗子
寒露
洋芋糍粑
洋芋丝果果
洋芋锅巴米饭
霜降
魔芋炒酸菜
立冬
白火石汆汤
小雪
石蒜薹炒肉
大雪
庖汤
冬至
腊肉
血粑粑
小寒
吊罐肉
大寒
蒸盆子
后记
山家风味是2025年由领读文化出版,作者张西昌。
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