编辑推荐
适读人群 ：关注身体健康，想要提高生活质量，想要健康瘦身的读者。
与食物简单而深刻地交流
我们的祖先原是住在树上、住在水岸、住在高山幽谷里的。他们从
树林和深山走出来，结庐而居，日出而作，日落而息，不曾有过饱食终
日而不思劳作之时，大多时候，他们对食物天生就带着一种珍之重之、
顶礼膜拜之情。然而，时光荏苒，文明的巨轮碾压而过，带来便捷、快
速、富足、城市化的生活，工业化生产带来了仿佛取之不尽、用之不竭
的食物。食物不再是先民们与大自然沟通的纽带，四季丰熟的恩赐，反
而变成了理所应当的自然存在之物，人们不用再为了一顿饱饭而付出巨
大的辛苦和努力，对于食物的态度也不再是珍重地耐心烹饪和品味，而
是草草了之。于是，随之而来的就是我们的热量总是处在摄入过剩的状
态；我们的食欲更多的是为了抚慰内心的焦虑，而不是真正地去满足身
体的需要；我们的欲望更加膨胀，身心却愈发疲惫。
当人们久处这种状态，思考的往往是需要多拥有一些时间，多吃一
些补品，多休息一会，而很少考虑到另一种可能。也许，我们拥有的不
是太少，而是太多了，多到我们的身体、我们的心灵已经承受不了。也
许，我们需要的并非是拥有更多，而是在错综复杂的索取与欲望之中学
着去做出明智的断、舍、离：斩断多余的欲望，舍弃坏的食物，离开不
好的生活习惯。这些看似虚无缥缈的禅意，仅仅通过断食就可以真真切
切地体验一回。
好的食物，需要人们怀有感恩之心去面对，和它简单而深刻地去交
流，这种交流适合建立在摒除杂念与杂味的干扰之后。断食恰恰帮助
我们周期性地隔绝了味觉的干扰，恰如其分地保持饥饿感，充分调动起
消化系统的潜力，带着这种微微期待的身心状态与真正的天然美食相逢，
完全吸纳那些纯粹的大自然的水谷精华，其治愈的能力可能是我们无法
想象的。
阿曼达·汉密尔顿一语道破天机，将断食与健康的关系完美地展现
于笔端，难能可贵的是，她将古希腊、古印度的圣贤先哲的教诲与现代
生活结合起来，让轻断食这种曾经不外传的养生方式飞入寻常百姓家，
为每个有幸读到这本书的人带来身心健康之道。我有幸作为该书的编辑，
在阅读书稿之余马上付诸实践，采用了书中介绍的“16:8 日常断食B
计划”，在一天中省掉了晚餐，虽然对阿曼达的食谱采取了小小的改造，
但好在大部分食谱操作起来非常简单（尤其是早餐），对于我这个工作
忙碌到不得不天天加班的人来说，10 分钟搞定各种美食的设备，简直
就是福音，心下不觉庆幸，要是作者谈了半宿的理论而不告诉我该怎么
吃，那就糟糕啦，万幸作者亲力亲为，将亲身体验过的美食也一一奉献，
让我在断食过后，也能品尝到不少美味，实在弥补了一颗吃货与想瘦并
存的心。虽然我实践日程尚短（只有短短2 周），却也收获了减掉3 千
克脂肪的效果，也给了我极大的信心，迫不及待地想要尝试其他断食方
法并且一路坚持下去。
当然，更重要的是，断食并没有让我的生活变得更复杂，反而变得
简单从容了不少，断食帮我返璞归真，体味禅境。也许正如阿曼达在书
中所说：芸芸众生，沉溺俗世良久，断食中可能出现的“神迹”同样需
要用心捕捉，唯有循序渐进，才能完成身心两方面的重启，甚至达到精
神层面的重启。
内容简介
阿曼达·汉密尔顿是英国执业营养师，她发现适时禁食，延长餐间时间可以有助于燃烧脂肪，快速和持续地减肥。她帮助了数以千计的人们成功减肥，重建自信心和对生活的热情。
跟随阿曼达健康的轻断食减肥法不仅能够减掉顽固脂肪，还会感受到身体多方面的变化，比如睡眠质量提高，精神状态变好，延缓衰老。本书中除了有即时更新的科学证据、真人案例，作者还制定了1个准备计划和3个轻断食减肥计划，无论是16/8、5/2、还是果蔬汁轻断食，您可以根据自身的条件和生活方式选择适合自己的减肥食谱。
本书还有100余道健康营养的一日三餐食谱供您选择。
作者简介
阿曼达·汉密尔顿
英国明星级营养学家。她接触断食是在喜马拉雅的一个修行中心。多年来，她一直在英国受欢迎的早间秀“今晨（This Morning）”录制与营养膳食有关的节目，并为BBC制作了14集健康系列节目。阿曼达还运作了一个饮食计划，这个计划已经被英国的国民保健服务（NHS）采用。本书曾在英国《每日快报》连载。
章节目录
引言/001
断食，是一种奇妙的感受/001
如何使用本书/008
Chaper 1第一章断食的科学探索
第一节 从古希腊、古印度盛行至今的断食/012
断食的历史 /012
断食风行当今社会/015
第二节 断食比传统节食更科学、更减肥/017
有关脂肪和减肥的真相/017
什么是正常体重/025
断食的优势/035
常见问题与解答/039
减肥案例分析/047
第三节 断食不仅抗衰老，还帮助身体自我修复/052
断食的治愈力/052
断食如何促进身体修复/054
常见问题解答/066
第四节 断食不仅强体，而且健脑，能充分调动你的潜能/070
断食能否让大脑更年轻/070
常见问题与解答/075
案例分析/081
Chaper 2第二章断食带你进入健康禅境
第一节 调到适合自己的断食频率/086
吃相显示个性/086
日常断食和间歇性断食/089
果蔬汁断食/093
活在断食的简约世界里/095
第二节 男人这样做，女人那样做/098
男女对断食的反应有何不同/098
女性断食要考虑生理周期/100
男性断食须磨炼意志/107
第三节 让自己进入断食禅境／111
创建关联感/111
进入断食心态/119
Chaper 3第三章让断食融入生活
第一节 5大营养守则，吃对的食物/124
守则1：只吃纯天然的食物/124
守则2：减少糖分摄入/129
守则3：看住酒精/130
守则4：吃水果而不是喝水果/130
守则5：避免热量陷阱/131
第二节 健身守则，坚持运动带来奇效/133
你需要多少运动/134
如何坚持运动/135
边断食边运动/138
第三节 安全守则，什么时候不宜断食/140
什么时候不宜断食/140
可能出现的副作用及应对/141
Chaper 4第四章行动起来，马上开始断食计划
第一节 断食ABCD 计划/146
倒计时A 计划/146
16:8 日常断食B 计划/148
5:2 日常断食C 计划/150
果蔬汁断食D 计划/152
第二节 美味食谱，这么吃更有效果/154
份额和保鲜/154
如何榨汁/155
选择有机/157
制作完美果蔬汁/158
结束语/160
名词表/162
鸣谢/167
编后记/168
轻断食减肥计划是2017年由化学工业出版社出版,作者[英]阿曼达·汉密尔顿。
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