编辑推荐
深度揭秘餐饮外卖核心制胜新法则。
内容简介
伴随着外卖市场入局者的逐步增多，行业也日趋成熟，从一开始的野蛮生长到现如今精细化运营等全方位综合实力的竞争。搭乘互联网的顺风车，在线上开店并不难，但真正做好外卖服务，实现成功盈利却并不是一件容易的事情。小到开店步骤、餐食的包装与配送，大到店铺数据化、规范化管理，外卖店运营的每一步都蕴藏着巨大的学问。
本书属于实用类的指导性图书，欲从开店、流量、进店、下单、数据、运营策略等全方位向读者展示了一家外卖店从0到1经营的全过程，手把手教你解决开店、经营、管理、盈利等难题。有观点、有方法，实战案例丰富，语言通俗易懂，旨在帮助广大外卖从业者解决运营中的种种困惑，成功实现盈利。
作者简介
饿了么，“饿了么”于2008年创立，主营在线外卖、新零售、即时配送和餐饮供应链等业务。创业11年，饿了么致力于用创新科技打造全球领先的本地生活服务平台，推动了中国餐饮行业的数字化进程。2018年4月，饿了么加入阿里巴巴大家庭，全面汇入阿里巴巴商业生态体系。截至2018年12月，阿里本地生活服务公司覆盖城市676个和上千个县，活跃商户数350万，活跃骑手数66.7万人。
章节目录
版权信息
推荐序
新外卖时代，数字化升级决胜未来
序言
推荐语
第一章 快速入门：从零开始，打造一家线上外卖店
一、开店申请：了解开店资质和相关注意事项
二、门店设置：优秀的门店都懂得包装自己
三、菜单打造：决定成交的关键所在
四、订单处理：及时对交易作出回应
五、新店任务：熟悉平台操作和规则的法宝
第二章 流量来源：你的顾客从哪里来
一、流量入口：流量曝光来源分解
二、店铺排名：影响排名的因素及提升方法
三、精准搜索：了解搜索规则，有效获取搜索流量
四、常规频道：首页频道资源位置活动参与
五、营销活动：根据利差，制定合理的营销活动
六、阶段性流量：顺应平台和行业方向变化
第三章 进店转化：好店铺要能够让顾客“一见钟情”
一、“古腾堡法则”：影响进店的五大关键要素
二、Logo和名称：让顾客对店铺“一见钟情”的首要元素
三、到店自取：促进线上线下有效融合的关键
四、时段性营销：提高顾客进店欲望的不二法门
五、参与活动的力度：影响顾客进店的态度
六、优质的出餐效率：店铺单量翻倍的秘诀
第四章 下单转化：成交高于一切
一、良好的店内氛围：吸引用户围观并下单的先决条件
二、菜品视觉打造：好看和好吃同样重要
三、原材料公示：增强顾客对菜品的认知与好感
四、点评高分和评论：菜品品质的展示牌
五、定价与活动的配合：顾客快速下单的助推器
六、精心设计“小便宜”：让用户暗自得意的“大杀器”
第五章 复购留存：打造忠诚用户客群
一、菜品质量：餐厅生存的制胜法宝
二、及时推新：抓住用户的新鲜感
三、优质包装：提升复购和留存的妙招
四、精细化管理：实现持续复购的秘方
五、精准营销红包：拉新复购两不误
第六章 数据管理：不懂数据分析，就别谈盈利
一、营业分析：读懂营业数据，才能盈利翻番
二、流量分析：有效提升店铺的流量转化率
三、顾客分析：洞察顾客的消费习惯和实际需求
四、商品分析：商品创新的基石与标杆
五、营销分析：只有最适合的活动，才是好活动
第七章 发展战略：拥抱现在，着眼未来
一、门店配送布局：外卖后厨动线设计
二、物流协同：防微杜渐，工作在日常
三、食品安全：从微处着手，保障品质
四、中餐表率：高效经营成就品牌蓬勃发展
五、老店新生：传统餐饮进军外卖行业的杰出代表
六、外卖起家：产品是餐饮的核心竞争力
外卖超级运营术是2019年由北京中文在线文化传媒有限公司出版,作者饿了么。
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