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内容简介
蛋鸭饲养业是我国农业的一个重要产业。我国是世界上蛋鸭品种、饲养、消费、贸易大国（我国有20余个蛋鸭品种，成年蛋鸭存栏量达3亿～4亿只，年产鸭蛋300万吨左右，人均约2．5千克，鸭蛋制品年出口量为5万吨左右）。蛋鸭具有成熟期早（一般130-150日龄即可开产，比蛋鸡的性成熟期早2—4周）、繁殖力高（1只母鸭一年可繁殖200只苗鸭、100只新母鸭，若是早春鸭，当年可以繁殖3批）、养殖效益好（鸭蛋是城乡居民的传统食品，其消费绝大部分是以再制蛋的方式进行，既增加了产品的附加值，又延长了保质期，同时鸭蛋是凉性食品，价格高出鸡蛋20％左右）、保护生态环境能力强（在蝗灾区放牧蛋鸭，每只成年蛋鸭每天可捕食200只左右的蝗虫，既解决了部分优质蛋白质饲料，又有效地杀灭蝗虫）等优点。蛋鸭饲养业已成为农民致富、持续增加收入、建设社会主义新农村的支柱产业之一。
我国蛋鸭养殖过程中目前还存在组织化程度低、销售渠道不畅，资金投人不足、养鸭发展后续无力，防疫意识不强、容易大规模发病等问题，这在一定程度上影响了蛋鸭养殖经济效益，挫伤了农民养殖蛋鸭的积极性。为此，笔者结合多年生产实践，并收集整理了各地先进的科研成果与技术，以问答的形式系统阐述了如何选择优良蛋鸭品种，如何进行蛋鸭的选种、选配，如何选择、保存、消毒种蛋，如何检查胚胎发育和分析孵化效果，如何确定蛋鸭的饲养标准，如何配制蛋鸭的日粮，如何选择蛋鸭饲养场所及季节，如何提高蛋鸭养殖经济效益，如何进行雏鸭的饲养管理，如何进行不同季节成年蛋鸭的饲养管理，如何进行种鸭的饲养管理，如何预防和治疗鸭病，如何保存及进行鸭蛋的深加工等生产中常见的关键问题，解答简明扼要，并在每个问题后附有相应的特别提示，可使广在生产者和相关技术人员获取快速解决问题的方法。
章节目录
前言
1蛋鸭养殖前的盘算
1 蛋鸭有哪些生物学特性？
2蛋鸭有哪些经济特性？
3养鸭对农业生产有哪些好处？
4为什么说蛋鸭养殖产出高？
2蛋鸭的主要品种
5我国有哪些优良的蛋鸭品种？（视频1）
6我国有哪些蛋肉兼用品种鸭？（视频2）
7怎样选择良种鸭？
3蛋鸭的选种和繁育
8蛋鸭如何选种选配？
9蛋鸭繁育的常用方法有哪些？
10繁育要把握哪些关键技术？
4蛋鸭的孵化
11如何选择种蛋？（视频3）
12如何保存种蛋？
13种蛋如何消毒？（视频4）
14种蛋运输要注意哪些问题？
15如何控制孵化条件？（视频5）
16怎样进行人工孵化？
17种蛋在孵化过程中进行着怎样的变化？照蛋时可看到什么变化？（视频6）
18如何检查鸭胚胎发育？（视频7）
19如何分析孵化效果？
20出雏质量说明什么？
5蛋鸭的饲料
21蛋鸭的能量饲料有哪些？
22蛋鸭的蛋白质饲料有哪些？
23蛋鸭的矿物质饲料有哪些？
24蛋鸭的维生素饲料有哪些？
25如何为蛋鸭使用添加剂？
26如何加工配制蛋鸭饲料？
27如何选择饲料类型？如何饲喂？
28蛋鸭的饲养标准如何确定？
29蛋鸭的日粮如何配合？
30怎样科学计算饲料配合量？
31 蛋鸭配合饲料配方有什么样的实例？
6蛋鸭养殖场（舍）的建筑与设备
32蛋鸭场选址布局有哪些要求？
33蛋鸭场需要什么样的建筑与设备？
7饲养季节的选择与管理
34如何选择饲养季节？
……
8雏鸭的培育
9成鸭放牧与饲养管理
10种鸭饲养与母鸭高产
11大棚集约化饲养蛋鸭技术
12常见鸭病的防治
13鸭蛋的加工
参考文献
蛋鸭500天日龄产300枚蛋养殖关键技术问答（附VCD光盘1张）是2008年由中国林业出版社出版,作者张巴克。
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