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内容简介
《物质文明系列：农业科技史话》从中国农业的起源和发展，对动植物的驯化、引进和利用，传统农具的创新和演进，中国传统农业科学体系等方面加以阐述，揭示了中国传统农业和农业科技的丰富内涵和巨大成就。
《物质文明系列：农业科技史话》以丰富的史料和无可辩驳的事实说明了中国古代农业多元交会的博大体系以及这一体系所孕育出来的精耕细作的优良传统，是中华文明长盛不衰的最深厚的物质基础，是我们的祖先留给当代中国和世界最珍贵的文化遗产之一。
作者简介
李根蟠，男，1940年生，广东新会人。1963年毕业于中山大学历史系，先后在中国农业科学院、中国社会科学院经济研究所工作。研究员，博士生导师，曾任《中国经济史研究》主编，现任中国农业历史学会副会长。长期从事中国经济史研究，尤以农业史、民族经济史用力较勤。著有《中国原始社会经济研究》、《中国南方少数民族原始农业形态》、《中国农业科学技术史稿》（以上合著）、《中国农业史》（独著）等6本专著和100多篇论文。1994年被授予国家有突出贡献中青年专家称号。近年关注生态环境史与农史研究的结合，主持国家社会科学基金重点课题“中国古代农业、农村与农民研究”。
章节目录
引言
一多元交汇源远流长——中国农业的起源与发展
1.发生的多源和发展的多元
2.长城内外：农区与牧区
3.淮河南北：旱农与泽农
4.从东北到西南：农牧交错
5.我国传统农业诸阶段及其农学遗产
二海纳百川品类繁富——动植物的驯化、引进和利用
1.从“五谷”到新大陆高产粮食作物的引进
2.日见兴旺的经济作物家族
3.琳琅满目话园圃
4.“六畜”、家蚕及其他
三精巧实用简而不陋——传统农具的创新与演进
1.农具质料的几次重大变革
2.耕播整地农具
3.收割加工工具
4.农田灌溉工具
四精耕细作天人相参——中国传统农业科学技术体系
1.集约的土地利用方式
2.对“天时”的认识和掌握
3.对“土”的认识和土壤环境的改造
4.动物生产中对环境的适应与改善
5.良种选育与种子处理
6.提高农业生物生产能力的其他途径
7.以“三才”理论为核心的农学思想
参考书目
物质文明系列：农业科技史话是2011年由社会科学文献出版社出版,作者李根蟠。
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