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未读生活家叶怡兰的20年厨事手记。
内容简介
本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙……本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔，以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱，大到名厨料理法门，小至随手混煮，作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍，家常材料的成菜概念，季节食材的料理方式，按人均主题准备家宴，厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。
作者简介
作者张叶怡兰，中央大学中文系毕业。很早就决定以“享乐”作为终身职业。并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积，而是需要认真的涉猎、深度的累积，需得花些时间花些功夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地享受到喜悦与欢愉。所以，从过去到未来，始终执著着，在衣、食、住、行、吃、喝、玩、乐，以至旅行、美食、美酒、家居、空间、艺术、阅读每一种生活的领域里，追求找寻享受的真实。
章节目录
版权信息
自序
PART 1 早
晨饮
早午餐＆早餐
PART 2 午
干拌面
炒米粉＆米粉汤
炒面＆干烧面
煨面＆汤面线
乌龙面＆汤素面
凉面
快煮面
意大利面
面包餐＆三明治
咸粥＆清粥
午点＆冰沙
PART 3 晚
凉拌菜
豆腐 豆皮 豆干
卤煮蔬菜
炒煎蔬菜
玉子烧＆蒸蛋
鱼鲜料理
炊饭
盖饭
快手咖喱
锅料理＆泡菜锅
地中海风烹海鲜
肉料理
烤蔬菜
炖饭
夜调酒
PART 4 厨事
季节
家常菜宴客法
自煮独食
面包比萨，揉？不揉？
常备饼干
剩菜再利用
果物
厨事记
日日三餐，早·午·晚是2019年由北京联合出版公司出版,作者叶怡兰。
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