编辑推荐
真实再现自酒企业穿越周期勇立潮头。
内容简介
白酒在中国有着几千年的发展历史，是中国传统文化与智慧的结晶。白酒种类多样，且酿造工艺复杂，是世界六大蒸馏酒之一，也是国际公认的世界蒸馏酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔绵的口感与悠久的历史文化闻名于世。经过多年来的积累与沉淀，白酒行业在中国也是历经磨难，取得了卓越的发展。中国当代的白酒行业较之前发生了前所未有的大变化，呈现出了显著的独特性。
目前市场上关于白酒的同类书多以文化历史、营销、行业战略及品鉴为主，有关白酒行业发展史的书籍相对较少。本系列选题聚焦白酒行业的发展，共包含三个，以时间为线梳理白酒行业不同时期的状态与特点，探索不同香型时代的白酒行业的发展特质、方式与龙头企业，看一个传统行业在70余年的时间中，经历了怎样的变革式的演进。
本书是该系列选题最后一部，主要阐述了酱香型白酒的时代，从寒冬到走出低谷，再到茅台引领的"酱香热”，内容共划分了五个章节，分别呈现了酱香型白酒的五个不同阶段： 繁荣尽头、走出低谷、白酒"新”时代、茅台引领"酱酒热”、突破天花板。
茅台的龙头效应，引领了酱香型自酒的热潮，郎酒、习酒、金沙、珍酒等阵营形成，酱香型白酒在全国遍地开花，五粮液、洋河、沱牌舍得等老牌浓香型白酒品牌，也做出了布局酱香型白酒的举措，香型轮转，酱香天下。
作者简介
作者张小军，作家、策划人，华著、考拉石看、创生孵化器等机构的创办人，常年从事内容创作和运作，擅长企业研究和口述历史，是多个品牌的推动者；已策划创作多部畅销图书，部分作品入选“经典中国国际出版工程”“丝路书香工程”。
章节目录
版权信息
总序 跌宕起伏的白酒史诗
前言
第一章 繁荣尽头
第一节 黄金时代，暗流涌动
1607家，产能迅速增长的秘密
酒企并购潮：资本助推行业虚高
第二节 泡沫破灭前夜
黄金十年终结
税收改革，OEM的枷锁
第三节 冬季来临
资本大撤退
液态酿造技术迭代
第二章 走出低谷
第一节 探索，迷茫时代
走在价格的岔路口
广铺深做：销售渠道大开拓
第二节 茅台全面突围
抓住两大机遇，茅台营收登顶
高端坚挺，瞄准个性化
中端壮大，始于王子
进击民酒，迎宾崛起
第三节 迎接春天
全体转向民酒时代
打赢“品牌清理战”
改革，老名酒重争赛道
资本助力，另一种机遇
第四节 战队重组：新格局形成
名酒复兴：高端阵营竞争加剧
挑战者崛起：次高端集体扩容
区域品牌，奔赴全国
第三章 白酒“新”时代
第一节 新品类出世：青春小酒
初代小酒探索蓝海
白酒变身时尚快消品
在红海中全面探索
第二节 新口味，新场景
凉露：冰着也好喝
梅见：让微醺带着果香
第三节 人文营销满足个性需求
“表达瓶”大火，高瓴赚了
炸弹二锅头：试水粉丝营销
泸州老窖：玩转跨界联名
第四节 新商业模式：互联网酒企
新物种肆拾玖坊
IT思维下的南方酱酒
第四章 茅台引领酱酒热
第一节 千亿茅台，率先入夏
茅五竞跑：决战千亿之约
茅台收获：营收千亿，市值万亿
第二节 茅台聚焦效应
酱香起势，行业升温
酱酒产区概念兴起
资本，围猎酱香型白酒
第三节 习酒，狂奔的黑马
香型变化，重拾酱酒
大单品战略，逆势成长
弥补短板，冲击百亿规模
第四节 牵动全国酱酒
野心勃勃的青花郎
金沙扩产：激发赤水上游野心
黔酒东风点燃北方酱酒
第五节 浓香“染酱”
永福酱：五粮液酱酒初探
奋起直追的三个后浪
第五章 突破天花板
第一节 产业集群战
产业集群风潮
酒旅融合，探索酒的边界
竞跑庄园赛道
第二节 科技竞速赛
智慧酿造和古法工艺的较量
变与不变：在继承中创新
用公式计算“香味”
从上甑机器人到泛AI
第三节 未来战场：从竞争到竞合
三十年：从兵刃相见走到无边界竞争
谁是下一个领跑者？
后记 白酒的韵味，历史的回响
致谢
参考资料
白酒风云录：中国白酒企业史（1949-2024）3是2024年由电子工业出版社出版,作者张小军。
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