瓜果蔬菜加工技术

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内容简介

本书内容包括:甜瓜、西瓜产品的加工、黄瓜产品的制作、南瓜产品的加工、山楂产品的加工、其他果类产品的加工、几种元宵的制作等共20章。

瓜果蔬菜加工技术是2009年由宁夏人民出版社出版,作者吴茂江。

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