中医学蕴含着丰富的预防医学、健康管理思想，是中华民族的独创，具有深厚的文化底蕴和历史传承，在中医理论指导下，历经长期的实践，逐步形成了中医健康管理的理论体系和一系列丰富多样的技术方法。本书图文并茂的方式，全面整理了中医的特色学术本质和思维方式，对中医工作者用传统思维研究中医及指导临床辨证用药都有较大的指导意义。
内容简介
《饮膳正要(中医传世经典诵读本)》是我国首部营养学专著，初刊于元天历三年(1330年)。作者忽思慧，生平无考，兼通蒙汉医学。曾于元仁宗延祜年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验，选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。全书共分为三卷，卷一栽有三皇圣纪，养生、饮酒避忌．妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等，详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等内容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。
章节目录
卷第一
三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
马思苔吉汤
大麦汤
八儿不汤
沙乞某儿汤
苦豆汤
木瓜汤
鹿头汤
松黄汤
杪汤
大麦算弄子粉
大麦片粉
糯米粉拍粉
河羹
阿菜汤
……
卷第二
卷第三
饮膳正要（中医传世经典诵读本）是2016年由中国医药科技出版社出版,作者[元]忽思慧。
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