这本《蔡澜旅行食记2》正是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇，精彩不逊，更有升级。整本书就透露着一个“新”字，一股新意。1.新文章。书中收录了近20篇蔡澜先生未公开发表过的新文章，特...
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做好每一款甜点都要知道的常识、技法与诀窍。
内容简介
如何做烘焙，才能一次就成功？烘焙圈“大神”君之，分享12年来的烘焙心得。
心得包括：软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点；27种原料和22种工具的选购及使用建议；打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。
当你不清楚这些“烘焙的基本”，很可能会导致烘焙失败。而当你一旦领会，便会发现烘焙如此简单，如此有趣。
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君之烘焙：烘焙的基本是2019年由北京科学技术出版社出版,作者君之。
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