《国宝级大师的中式面食圣经》

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内容简介

本书介绍了131种中式面食、面点的制作方法,包括水调面类、发面类、油炸类、烧饼类、酥油类和糕浆皮面食类等,并对面食的原料、配料,器具的选用和各种制作技巧进行了详细的讲解。此外,书中附有二维码,扫一扫,即可观看完整制作演示视频,简单易懂。

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《国宝级大师的中式面食圣经》是2018年由海南出版社出版,作者周清源。

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