全书站在用户视角来审视餐饮门店的门头和招牌，从道、法、术、器、势层面来重新定义门头、研究门头、运用门头，从而助力餐饮企业引爆旺铺、区域称王。如何打造吸金门头？如何做好品牌的差异化定位？作者曾对数千个门头案例和500多个品牌的门头战略调整方案进行过研究，在此基础上形成了本书所提供的方法。这些方法不仅能够帮助门店高效落地、快速提升门店业绩，而且有利于企业在经营过程中逐步确立自己的品牌方法论。本书可作为餐饮企业管理者的快速进阶学习手册，本书的同名课程吸引了西贝莜面村、眉州东坡等多家餐饮头部企业的高管参与学习，内容广受好评。

余奕宏

门头战略开创者 未来食餐饮战略规划创始人

一句“不换门头，就换老板”，唤醒无数餐饮企业重新认识门头，重视门头。指导近千家餐饮企业打造吸金门头，制定全新的品牌竞争战略。服务客户包括西贝筱面村、眉州东坡、九毛九、老娘舅、同庆楼等。

本书及相关课程所获赞誉

中国已经进入品牌时代，大到一个国家、一个城市，小到一家企业、一个人。

好的品牌不会取悦所有人，总能让特定的消费者迅速找到并喜欢它。

余奕宏老师的门头战略是一套完整的战略体系，简单实用，能让企业在激烈的竞争环境中快速抢占消费者心智，从而达到预期目标。

中国烹饪协会副会长郑州市餐饮与饭店行业协会会长阿五黄河大鲤鱼创始人 樊胜武

与余老师在一个偶然的机会下相识，在随后的一段时间很快就成了好朋友，是因为被余老师的睿智、看待问题独到的见解和解读问题的全面深刻所深深吸引。余老师并非餐饮人，但是他以一种站在更高和充满时代感的视角看待餐饮业发展，思想之敏锐，角度之独特，语言之精炼，对问题剖析之全面透彻，令人获益。余老师通过多个生动、形象、有趣的案例，将门头战略和互联网时代的门店竞争，用通俗易懂、简洁流畅的文字呈现给大家，相信余老师也想通过此书，让所有的餐饮人和读者规避弯路，找到捷径。

当你读一本好书的时候就像是遇见了一个好友，当再次读这本书的时候就像是老友重逢。

黑龙江张亮餐饮有限公司董事长 张亮

从2014年结识奕宏后，了解了互联网+餐饮，认识到要从品类战略聚焦到餐饮门头战略。

从街边店到购物中心店，门头都是流量入口，是顾客的第一接触点，通过对课程系统的学习，让我们懂得如何建立品牌核弹头，以达到流量优化；在这个流量分散的年代，如何聚焦，合理地运用五感体验，将客流吸引到门店。

我掌握了属于自己品牌的打造流程和体系，把握消费者需求，同时运用王小白老师的菜单规划思路对产品进行结构化调整，结合各个门店的实际情况落地，加强门店内部管理，使得营业额得以提升。特别感谢奕宏和小白的分享与指导。

南京百纳餐饮总经理 吕晓阳

我在2018年有幸听了余老师的门头战略课程，受益匪浅！最深刻的感悟就是对餐饮竞争三大效率——认知效率、结构效率、运营效率有了更加深刻的理解和感悟，从品牌定位、消费者认知、菜单规划、产品结构、店面模式、运营管理、企业文化等方面进行了重新思考。

通过在经营战略上的调整，餐厅顾客满意度达到了95%以上，2018年同比2017年销售额上升25%，而且2019年的业绩也在不断提升。门头战略课程告诉我们企业在经营发展中应遵循的生存法则，成为企业不断发展和创新的制胜法宝！

将军牛排联合创始人 杨学东

门头战略课程带来的三大思维改变：第一，C端思维，避免自嗨。课程提出了要用外部思维思考品牌、品类问题，完全颠覆了我以前考虑问题的路径和方向。做定位首先需要考虑的不是自己，而是周边的消费者和竞争品牌。第二，占领顾客心智中的独一无二和引发共鸣！通过余老师的课程，让我悟到占领消费者心智的绝不是简单的产品差异化，而是一个动人的价值观。产品利益只会让人暂时喜欢，但不会让人永远爱上。品牌就是我的产品跟我的竞品比，光便宜不行，还要传达一个价值观，让我们的消费者觉得懂我，而不是很便宜。第三，品牌阶段论，初创品牌必须聚焦一个点！在课程中我收获最大的就是作为一个初创小微品牌，先找聚焦点，才能事半功倍。门头的规划设计更是如此！余老师有个很形象的比喻，你的租金的95%是交给这个门头的，如何设计好门头战略，生死攸关！