内容提要

“七分吃、三分练”，健康的身体离不开健康的饮食。早餐是每天饮食的开始，做好、吃好早餐，会让你一整天都很快乐！

知名美食达人ChargeWu从2014年开始每天记录不重样的早餐，至今已经2000余天了，从未间断，也正由于坚持健康的饮食和生活方式，他成功减重几十斤变身“型男”！

本书共分为4大部分。第1部分，作者介绍了自己的饮食观念及养成良好饮食习惯的方式；第2部分，作者介绍了制作早餐常用的材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快速上手制作出满意的早餐；第3部分，作者精选了42份经典的早餐食谱，另附7个节日主题早餐展示图；第4部分，作者以设计师的视角分享了摆盘的经验，教读者拍出更“吸睛”的美食照片。

本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读，希望本书能够带领大家养成健康的饮食习惯，快乐地“吃好”、过好每一天！

坚持健康饮食和健身后的变化

COMPARISONN OF EFFECT

我的对比照

2013年

2014年

2015年

2016年

我老婆的对比照

2013年

2014年

2015年

2016年

写在前面的一些话

我在上学的时候很瘦，一直认为自己拥有“吃不胖体质”，还很不理解为什么有些人会因为减肥而苦恼，我那时觉得就算自己胖了，也可以轻松地把体重减回去。直到毕业后，我慢慢地变成了一个胖子……

回忆一下，我是怎么胖起来的呢？工作忙、压力大、运动越来越少，再加上结婚后，我和老婆都属于“吃货”——零食、夜宵，想吃就吃，从不忌口；蛋糕、薯片、炸鸡、啤酒、可乐，都是我们的最爱。毫无意外地……我和老婆都胖了起来。

在发胖后我一直尝试用各种方法减肥，因为变胖之后真的很不快乐！每当看到镜子里胖胖的自己，我都在想——这不是我，我不应该是这样的！我试过节食，比如不吃晚饭，当时倒是瘦了几斤，但恢复正常饮食之后很快又胖回去了；我也试过运动，比如有段时间我会坚持晨跑，每次跑完步我会很有成就感，所以就会在早点摊买两根油条犒劳自己，就这样大概坚持了一两个月，毫不夸张地说，我一斤都没瘦；我甚至还吃过减肥药，但吃完之后就会心慌、恶心，吃了两次就不敢再吃了。

后来因为一个偶然的机会，我看了BBC（British Broadcasting Corporation英国广播公司）关于减肥的一个短片，了解到健康饮食的重要性，发现我们常听到的“七分吃，三分练”一点都不夸张，所以我和老婆就决定从饮食开始调整。在最初的3个月里，我们几乎都没做什么运动，可我却实现减重20斤，老婆实现减重40斤！这种明显的变化给了我们很大的动力，我便继续深入研究健康饮食方面的知识，并且开始增加运动，给自己制订有规律的训练计划，逐渐走上了健康之路。

健康饮食中很重要的一点就是要吃好早餐。我以前都是有时间就在外面买一点早餐，没时间就不吃了，而外面的早餐大多热量较高，所以我决定在家里吃早餐。最初几个月我只是买一些吐司和牛奶，再煮一个鸡蛋，用10分钟左右的时间就够了。不过，可能因为我是学设计的，从小就对“美”比较在意，而且又是一枚“吃货”，所以我对早餐的要求越来越高——我希望它可以兼顾健康、美味和美观。于是，曾经很少下厨的我，开始研究起了烹饪与摆盘。

2014年9月6日，我开始了坚持用照片记录每日早餐的计划，并且至今从未间断。至于为何我会把“早餐”与“坚持记录”关联，这还要从我之前看到的一段视频说起——视频中有一位国外小哥每天拍一张自拍照片，一直拍了6年。然后他把这些照片合成为一段快放的视频，可以在几分钟之内看完他6年的面部变化。这段视频给了我极大的震撼，自拍是每个人都会做的事，但他却可以把一件普通的事做得如此疯狂，可能整个地球上也不曾有人这么做过，这绝对是一笔无法用金钱衡量的财富，简直太酷了！我想既然每天都要吃好早餐，也许我也可以尝试坚持记录自己的早餐。