本书面向食品安全问题，提出食品“透明供应链”新型供应链形态，对该类型供应链的相关层面进行了创新性研究，内容包括：食品透明供应链生成的驱动机理、食品透明供应链运作模式、食品供应链透明度评价体系等。
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中国社会科学院文学研究所古代文学学科主办刊物，本期为第一辑。
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中国社会科学院文学研究所古代文学学科主办刊物，本期为第二辑。
