随着我国国民经济的不断发展，参加旅游的人数逐年上升。在当今社会，游客求新、求美、求知的需求在广度和深度上较以往有了更大的提高。由于导游是旅游服务接待工作中的主体，是整个旅游服务的轴心，这就要求导游必须具备相当广博的文化知识、讲解技巧和带团能力，才能满足游客的需要，因而导游人员必须不断提高自身的综合素质。张玮编著的《旅游技艺》是结合我国旅游业发展及游客旅游过程中的实际需求变化，为帮助导游提高其才艺素
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灵者神也。灵，善也。积仁为灵。“灵”字的上半部分是“慧”字的略体，寓意智慧；下半部分为“火”字，寓意闪耀的火光；“灵”象征“薪技艺”中创新的智慧与灵感的火光。“薪技艺?灵”展示了国内外青年艺术家的两百余件工艺美术精品，专业领域包括陶艺、金属、纤维、玻璃、漆、木器、纸、染等，力求打造青年学者的学术体系，推动现代工艺美术学科的发展。
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薪尽火传，柴虽燃尽，火种仍能留传。引申为思想体系、学术精神或技艺薪火相传。“薪”与“新”同音，倡导青年学者新风貌。与火相关的工艺美术有木工艺、陶艺、金属、玻璃等。透过器物可见技艺，传承传统技艺，弘扬传统审美，尊重各国艺术的多样性，是本展览的关注点。国际青年艺术展旨在培养传承薪技艺的年轻力量，弘扬民族技艺，尊重各国多元文化。本届展览力求体现国际青年手工艺实践者的学术风貌，推动现代薪火文化发展。
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本书共五章。第一章是基础研究部分，介绍了国内外砖的发展史以及重要历史时期砖筑建筑的代表。第二章介绍了中西方传统砖筑技艺，从生产加工到传统砌筑手法。这部分内容是砖的当代应用体系对传统砖筑技艺批判性继承的来源和基础。第三章是当代应用探索和方法的总结，在介绍砖材料发展现状的基础上，从砖的材料性能入手，分析了其应用特征；通过对经典砖筑建筑的研究，归纳出现阶段砖筑技艺的砌筑形式和平面图式语言，总结了砖筑技艺
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千百年来，岭南传统建筑工匠经过辛勤的劳动，结合岭南地区的气候和人民生活特点，发展并创新了一批极具地方特色、风格独特的建筑装饰技艺，主要以灰塑、陶塑、石雕、砖雕、木雕、嵌瓷和彩画七种技艺为主。本教材将理论与实践紧密结合，从文化和实操两个方面着手，配合大量精美的图片资料，详细介绍了灰塑、陶塑、石雕、砖雕、木雕、嵌瓷和彩画这七种岭南传统建筑技艺的文化背景（历史发展、种类、题材、风格特点和建筑载体）、工具
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本书设有十个项目：勺工勺法、火候测控、调味技巧、制汤、初步熟处理、糊浆处理、水烹法、油烹法、其他烹法、打荷。
