法国

  • [美]朱莉亚·查尔德
  • 适读人群:对法国菜有兴趣,想学习经典法式烹饪的读者,讲究细节处理,想要打好烹饪基础的美食爱好者。  60年代开始改变美国人饮食的一本传奇“法国菜菜谱”,一经出版便获广泛称赞,50多年来不断加印,畅销至今。《掌握法国菜的烹饪艺术》一书根据第23次印刷版翻译引进。  《掌握法国菜的烹饪艺术》主要传达法国菜的经典做法,做法既清晰明朗又严谨细致,小到刀工切法、厨房设备、温度把握,大到不同食材的处理和烹饪、酱汁的调制,展现法国菜独到的制作手法。  《掌握法国菜的烹饪艺术》作为一本经典的法国菜烹饪百科书,细腻且全面,从各种汤底酱汁,到传统风味、地方菜色都有,涵盖度既深且广。这本书的主要目的是教读者做菜,使读者明白烹饪的基础技巧,最终能摆脱对菜谱的依赖。书中将食品进行了相应的分类,而每个类别里面的菜谱又隶属于同一种烹饪技术。教你如何摆脱对各种工业调料包的依赖,用传统做法,烹制佳的法式料理。
  • Louis-FerdinandCéline
  • Romanpicaresque,romand'initiation,Voyageauboutdelanuit,signéLouis-FerdinandCéline,LouisD...
  • [法国]居伊·德·莫泊桑
  • 《一生》以朴实细腻的笔调,描写一位出身破落贵族的纯洁天真、对生活充满美好憧憬的少女进入人生旅程后,遭遇丈夫背叛、父母去世、独子离家出走等一系列变故,在失望中逐渐衰老的过程,概括...
  • [俄]克鲁泡特金
  • 克鲁泡特金(1842~1921)Kropotkin,PiotrAlekseevich,俄国民粹主义革命家,地理学家,无政府主义运动理论家、活动家。1842年12月9日出生于莫斯...
  • 焦雄屏
  • 发轫于20世纪60年代的法国电影新浪潮运动,是世界电影史上一个承前启后的革命性运动。它突破了传统电影一元化的结构,拓展了电影的创作领域,在形式和内容的突破上具有里程碑意义。这本...
  • [法]安德烈·马尔罗
  • 本书是一部以西方人的眼睛看中国革命的优秀文学作品,发表于一九三三年,曾轰动法国,获得该年度文学大奖――龚古尔奖,作者马尔罗(1901-1976)也因此一跃而跨人法国第一流作家的...
  • [法]尤瑟纳尔
  • (译自微软Encarta百科全书2003年版)尤瑟纳尔(Yourcenar,Marguerite,1903-1987),真名MargueritedeCrayencour,法国诗...

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