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作者：罗生堂
罗生堂简介：
罗生堂书籍
- 作者罗生堂讲述100道经典家常菜，每道菜，每个步骤，都有诀窍。
- 一本专注于讲门道的菜谱书，用火候、调味、技法成就每一道家常好菜。
- 没有一本菜谱书如此“繁琐”—— 步骤不多，但每一步的图很多，讲解很多，制作提示很多； 步骤之外，还有菜品介绍、“诀窍与重点”或“老罗说菜”。 不仅讲做菜的工序，还唠叨该烹制多长时间、到什么程度、步骤之间该如何衔接以及为什么放这个调料不放那个调料、出现问题如何补救…… 我们相信，人有必要追求美味，因为讲究的味道能传递关心，带来满足感。我们还相信，尽管有些菜做法稍复杂，调料稍多，但是最后出来的味道一定不辜负这份用心。您不必感觉有多难，一步一步来，完全可以做出有滋有味的、一等一的美味。原五星酒店大厨25年掌勺心得倾囊以授新浪美食博客17000000点击量人气见证每道菜，每个步骤，都有诀窍！不只学会100道经典家常菜，还有厨艺飞跃！