编辑推荐

18年畅销美食图书经验的积累

100张高清菜品大图让美食呈现眼前

1000张清晰实用的步骤图，简单易学

除了意面、比萨菜谱，书中还介绍了酱汁、饼底的详细制作方法，教你多种技能，简单实用。烹饪方法由简单到进阶，适应多种场合与人群需求。

萨巴厨房图书团队，累积多年经验，推出精品菜谱和内容，力求轻松易学、简单好操作。

真实的菜品图，全部实操试做，真实拍摄，让美味真真切切看得到。

步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘籍图，不用看字都能学会。

菜品原料易于采买，家常又实惠，适合中国百姓的口味。

菜谱部分精心设计，既有诙谐的花名、也有实在的健康功效。

每一道菜品按照复杂程度精心分配操作步骤，每一步都不难，令你轻松掌握。

贴心的烹饪秘籍，保证零失败。

介绍常用食材的选择，烹饪方式千变万化。

介绍酱汁、饼底的详细制作方法，多种技能，简单实用。

内容简介

本书根据意面和比萨的制作难度分为简单意面、进阶意面、简单比萨、进阶比萨四部分。中西合璧，选取常见易购买的食材，搭配美味的酱汁，做出适合中国本土化的花样意面及比萨。在烹饪方法上由简单到进阶，让你能快速掌握制作意面和比萨的各种实用技能与诀窍，并从书中多样的食材、酱汁搭配中获得更多创意灵感。在家中轻松做出适合自己口味的意面和比萨吧。

作者简介

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，18年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。

其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；《沙拉花园》销量破十万；《沙拉花园》《像女王一样吃早餐》《超简单！烤箱料理》等图书荣登五星图书榜，更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

章节目录

初步了解全书

关于意面和比萨的实用技能

常见意大利面种类及介绍

常用香料

常用油脂

常用奶酪

常用意面酱及做法

基础比萨饼底的做法

第一章简单意面

黑椒牛柳意面

南瓜牛肉面

墨西哥牛肉面

青豆牛肉意面

金枪鱼茄汁面

白酱三文鱼面

什锦海鲜意面

蛤蜊墨鱼面

香橙虾仁冷面

鲜虾芦笋面

泰式柚子大虾螺旋面

香辣泰式鸡肉面

香芹鸡肉意面

意式鸡肉冷拌贝壳面

鸡丝凉面

和风鸡肉面

番茄肉酱意面

猪柳番茄面

奶油口蘑香肠意面

豆芽培根意面

南瓜培根咖喱面

白酱火腿鸟巢面

油醋汁什锦凉面

玉米笋丁青酱面

三丝青酱面

毛豆青酱面

奶酪番茄意面

清甜蔬果凉面

迷迭香蝴蝶面

奶酱栗子面

第二章 进阶意面

焗海鲜贝壳面

酒香蛤蜊焗面

焗咖喱鲜虾螺旋面

温泉蛋虾仁天使面

奶酪肉圆焗千层面

焗意式肉酱面

培根蛋奶面

焗奶香火腿白酱面

焗鸡肉笔管面

匈牙利牛肉焗面

番茄牛肉冷汤面

焗菠菜千层面

焗田园蔬菜面

女巫汤意面

豆浆蛋黄双菇面

西芹冷汤面

第三章简单比萨

鲜虾菠萝比萨

麻辣虾球比萨

海鲜泡菜比萨

海陆豪华比萨

墨鱼薄脆比萨

金枪鱼比萨

烧鳗鱼比萨

三文鱼比萨

北京烤鸭比萨

宫保鸡丁比萨

照烧鸡肉比萨

鸡柳青豆比萨

葱爆羊肉比萨

牛肉洋葱比萨

翡翠牛肉比萨

糖醋里脊比萨

南瓜肉丁比萨

广式腊肠比萨2

风火轮比萨

超级什锦比萨

彩蔬比萨

榴芒双拼比萨

鲜果奶酪比萨

第四章 进阶比萨

薯底田园比萨

吐司培根比萨

花边香肠比萨

萨拉米薄底比萨

番茄肉酱饺

红椒牛肉米饼比萨

孜然羊肉皮塔饼

奥尔良烤鸡芝心比萨

迷你比萨

法棍迷你比萨

宫保虾球芝心比萨

香酥虾花边比萨

蛋饼比萨

番茄奶酪薄底比萨

水果酸奶比萨

肉桂苹果比萨

玛格丽特比萨

棉花糖比萨

萨巴厨房.意面和比萨是2019年由中国轻工业出版社出版,作者萨巴蒂娜。

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