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全新注释版，像袁枚一样会吃，吃遍四百年江南美味，收录精美菜单插画，独家文学手册。
内容简介
《随园食单》是中国古代饮食文化的集大成者，其中醋熘鱼、腐干丝、青团等经典菜品至今仍活跃在国人的餐桌上。
本书以清乾隆五十七年小仓山房藏版为底本，参校随园藏本、经纶堂刻本精心编校，34条烹饪原则，326道江南美食，完整呈现美食品鉴之道。
作者简介
作者袁枚，清代诗人、散文家、文学评论家。晚年自号随园老人，钱塘(今浙江省杭州市)人。与纪晓岚并称“南袁北纪”，撰有《小仓山房集》《随园诗话》《随园随笔》等著作传世。
袁枚是中国历史上首个公开声明饮食是堂皇正大学问的人，所著的《随园食单》是中国古代一部非常重要的饮食名著，该书的饮食理论与烹制技法至今仍有极高的参考价值。
章节目录
版权信息
跟着袁枚学做菜
序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
独家文学手册
导读：知其味，得饮食之正
吃喝才子袁简斋
“食圣”的饮食观念
袁枚的交游圈
逢吃必谈袁随园
随意而不随便的随园
随园食单（读客经典文库）是2020年由读客文化出版,作者袁枚。
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