内容简介
结合菌类栽培的职业技能标准及我国目前食用菌产业发展状况，规范食用菌生产人员的职业要求、基本技能、创业素质，促进我国食用菌产业的可持续发展，我们组织编写了《食用菌栽培技术与管理、》一书。本书通俗性、简明性和实用性突出，可作为食用菌从业人员的参考用书，也可作为农民自学与培训的辅导教材。
食用菌栽培技术与管理是2015年由中国农业科学技术出版社出版,作者许毅戈。
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本书针对山东道地产区的半夏特色栽培和产地加工技术规范及生产各环节的技术要点进行了总结。内容包括半夏不同生长期、不同品种的植物形态特征，生长习性及对土壤、肥料、水分、温度、空气、光照等的具体要求，半夏的倒苗习性、繁殖方法、种苗标准、栽种前的准备工作、栽种技术、合理间套作模式、田间管理、病虫害综合防治、选择良种与贮藏、科学采收加工、商品规格等级标准等，并对半夏高产栽培技术要点和管理工作月历进行了概括。
