编辑推荐

　　　　介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 无论是谁，做一本书，真的用心去做，都不是件容易的事儿。整个过程就像孕育一个生命。尤其是当这个孩子，出落得不够漂亮、不够聪明、不够优秀，还能有幸得到别人鼓励的微笑时，那种暖意和感激无法言表。

　　我希望我的“孩子”，永远像一朵淡蓝色的小野花，开在钢筋水泥丛林中的某个角落，静静做她自己，静静地与不经意间偶遇的你相视一笑。

　　我把我的菜和心情翻出来，和志同道合的人一起分享，我们每天都有说不完的话，开不完的心，分享不完的美食。

内容简介

　　介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致，但却一直为你而做的书吧……如同姐姐一直陪在你身边，永远！

作者简介

　　文怡，曾主持CCTV－1《天天饮食》

　　现为BTV－7《食全食美》及　　旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人

　　钟爱美食的她，不仅经营着网络上红火、点击率过干万的美食博客“文恰的美食厨房” ，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出版《文怡拿手家常菜》等书。

　　王芳

　　一个热爱美食的80后小煮妇。2005年开博至今，从中获得了巨大的乐趣。在她看来，只有真正善于料理世间百味，才能仔细品味生活原昧。

章节目录

新新厨娘的入厨大采购

厨房必备的基本工具

厨房常用调料

不可不学的烹饪基本功

基本刀工

判断油温

焯烫

上浆、腌制

挂蛋清糊

勾芡

干料处理

用好米、面、蛋

米饭

粥

炒饭

发面

和面

馒头

包子

饺子馅

饺子

煎饺

馄饨

葱油饼

煮面条

巧吃方便面

炸酱面卤

鸡丝面卤

鸡蛋番茄面卤

煮鸡蛋

蒸蛋羹

煎鸡蛋

炒鸡蛋

一定要学会的家常菜

炒

番茄炒鸡蛋

牛肉炒蒜苗

芹菜炒熏千

宫保鸡丁

酸辣土豆丝

豌豆尖扒蟹昧菇

烧

田园烧排骨

酱香肉末烧茄子

红烧肉

心情料理

最重要的调料

麻婆豆腐

蒸

清蒸鲤鱼

文怡“心”厨房 从零开始学下厨是2008年由中国纺织出版社出版,作者王芳。

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