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法国历史学家揭秘你不知道的葡萄酒的历史。
内容简介
法国历史学家迪迪埃·努里松在从古至今的悠远时间跨度上进行考究人类饮酒这一行为的不同表现。作者归纳出这些不同类型的饮料与人类之间微妙的联系。那些酿造、销售及饮用葡萄酒的人，都是本书的主角。可以窥见，葡萄酒的历史，也是人类的历史。读者可以从历史学家的角度重新看待这个热门的社交饮品，了解葡萄酒的历史文化。
作者简介
作者迪迪埃·努里松，食品行为学专家，历史学家，里昂·克洛德·贝尔纳大学历史学教授, 精于美食与烹饪，他以饮者的角度为基础，调查研究了饮酒者的进化过程以及葡萄酒自身的改进和演变。著有《香烟的历史》《酒及饮食》《饮者的历史》《小原罪》以及《可口可乐的传奇故事》等。
章节目录
版权信息
译者序 葡萄酒，与时间有关
前言 我们的祖父，葡萄酒
1 葡萄酒的传说与神秘故事
第一章 中东地区的创造
第二章 地中海地区葡萄酒
2 葡萄酒的封建史（5世纪—18世纪）
第三章 中世纪的饮酒史——和平使者
第四章 现代葡萄酒——新的商业化行为
3 大众饮酒的时代（19世纪上半叶—20世纪）
第五章 葡萄酒从业者
第六章 葡萄酒的销售与市场
第七章 葡萄酒社交
第八章 葡萄酒与战争
4 美酒的时代
第九章 大宗消费红葡萄酒的崩溃
第十章 品味时光
第十一章 新葡萄酒
结语 手中有酒，千载悠悠
附录
杯酒人生：葡萄酒的历史是2020年由中信出版集团出版,作者。
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