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深度解密领跑水果连锁的商业逻辑。
内容简介
“天下武功，唯快不破。”这是很多企业信奉的制胜法则。不过，有一家企业却与众不同————不求“快”，反求“慢”。它就是百果园。百果园不图一时快意、迅猛发展，而是足够耐心地在产业链各个环节不断创新、积累，打造全产业链协同能力。正是这种“慢功夫”，让百果园从水果连锁、产业互联网、数字化转型、产业生态模式等“无人区”中蹚了出来。
作者夏惊鸣作为百果园常年顾问，近距离观察百果园长达5年，深度参与百果园的重大决策，在写作本书时，又集中访谈了60多位百果园人，查阅了大量相关的内部资料和文件，研究和总结了水果零售行业的全球领军企业百果园的成功实践。
同时对百果园的成功实践进行了翔实的场景化描述，特别是其以新零售为驱动的产业生态，在商业模式、数字化转型、产业互联网、文化管理等方面经验，非常值得业界人士研究和学习。
作者简介
作者夏惊鸣，北京华夏基石管理咨询集团业务副总裁，南开大学企业管理硕士。从事咨询工作十余年，推动企业变革和战略转型卓有成效。服务过的企业有百度、京东、万达、国美、宇龙酷派、天音控股、深圳正中集团、联合金融、柳工集团、博源控股等。对企业的现实问题具有突出的洞察和解决能力。
章节目录
版权信息
推荐序一
推荐序二
前言
第一章 慢的力量：愿力大于须弥山
一、 爱折腾的“水果疯子”
二、 被判“死刑”的商业模式
三、 坚持“慢”主义，蹚过“无人区”
四、 逃出生天，布局大生鲜
第二章 经营“信任”：以慢制胜的关键
一、 生意的本质是信任
（一）信任可以降本增效
（二）“做一个傻瓜”
（三）“共生”的加盟模式
（四）“主人翁”的激励机制
二、 “三无退货”是一种战略
三、 将消耗信任的危机变成建立信任的契机
四、 三个人力资源“怪象”
（一）上千个家庭组成了百果园
（二）“空降兵”成功移植率惊人
（三）采购不轮岗
五、 底层逻辑是利他
第三章 “三大满意”战略：长期成功的逻辑
一、 “三大满意”战略的提出
二、 顾客满意：重新定义“亏本”
（一）做好产品是最根本的本分
（二）做有温度的水果店
三、 员工满意：堂堂正正一辈子
（一）非线性的职业发展
（二）不是同事是家人
（三）“多管闲事”的文化
四、 加盟商满意：共同的事业伙伴
第四章 全产业链协同的产业互联网
一、 跌跌撞撞的数智化历程
二、 战略匹配是关键
三、 “信息化、数字化和智能化”与“全产业链协同”
（一）信息化、数字化和智能化
（二）全产业链协同
四、 在高速飞行的飞机上重构飞机
第五章 标准是“牛鼻子”
一、 零售业的本质
二、 非标：水果行业的症结
（一）采购变数大
（二）种植不简单
（三）品质难把握
三、 “好吃”创造出的行业标准
（一）全链条品质管理
（二）把握水果更多的生命面积
四、 “好吃”是个系统性工程
（一）精挑细选的采购是前提
（二）精益求精的采后管理是保障
（三）“无情又有情”的品质管理是底线
（四）保证“好吃”的最后一站：出品管理
第六章 产品，产品，还是产品
一、 产品背后看不见的秘密
（一）不容易的西瓜
（二）良枝苹果：有良知的人种出的苹果
（三）“第一个吃螃蟹”的奶皇杏
（四）“特立独行”的大生鲜
二、 从地头到舌尖：关键在地头
三、 品类品牌孵化器：优果联
（一）以产品为原点构建产业体系
（二）农业是实践的科学
（三）招牌水果是怎么炼成的
四、 技术研发：百果园的三大支柱之一
（一）改造痛点
（二）与时间赛跑
第七章 生鲜经营的“快逻辑”与“慢功夫”
一、 终端驱动+一体化协同的运作模式
二、 信任前置的新开业模式
（一）开店样本：热开业与冷开业
（二）7天的开业期
（三）打法亮点
三、 “千店一面”还是“千店千面”
（一）边交学费，边建“金矿”
（二）“千店千面”背后的逻辑
四、 水果动销有方法
（一）“十六字诀”经营哲学
（二）把握线上线下的机会
（三）把“好”说出来
五、 要计划，也要灵动
（一）宏观“以销定采”，微观“以采定销”
（二）灵动且有一套固定模式
附录A 百果园上市仪式活动上余惠勇的讲话《天下公器为天下》
附录B 关于百果园商业逻辑的文章
一、 百果园的奇特
二、 百果园是以数据驱动、文化驱动为基础，产品为王，全产业链管理的生态型商业连锁企业
（一）终端为王与产品为王
（二）全产业链管理与产业生态协同
（三）新零售与心零售
结语
后记 一直在路上
欧洲管理经典 全套精装
唯慢不破：百果园的商业逻辑是2023年由机械工业出版社出版,作者夏惊鸣。
得书感谢您对《唯慢不破：百果园的商业逻辑》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
