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这本书带你进入一段专属于法国葡萄酒的时光。
内容简介
喝红酒，是一种生活享受，更体现一种饮食文化。作者陈增涛酷爱红酒，除了对红酒作出细心研究之外，更在法国亲自酿酒。他在书中以文化游记角度、流丽散文形式，带领我们走进法国四大葡萄种植及酿酒名区，包括波尔多、勃艮第、普罗旺斯及北罗纳河谷，了解当地的风土及葡萄品种，寻找上佳法国红酒的醇美。
书中亦从作者的见闻游历，介绍葡萄的种植及酿酒工艺，并提供品尝红酒、点红酒，以及选购不同价位上等红酒的指南，适合入门者或有经验的品酒人士参考。
作者简介
作者陈增涛，香港中文大学物理系毕业，后赴法国巴黎大学留学，攻读天文地理、西方哲学和经济学。上世纪80年代进入投资界，创立及改造企业，尤精食品产业。后从商界隐退，在地中海酿酒自娱。近年开始撰写专栏。
章节目录
版权信息
序一
序二
简体版序
第一章 走进法国四大葡萄酒产区
波尔多 Bordeaux
木桐红酒
“波亚克村可说是遍地好酒，但木桐红酒更是鹤立鸡群”
木桐也怕罗伯特·帕克
1855年的波亚克一级酒庄
法国靓茨伯、大宝等
另类左岸波尔多
入乡随俗饮玛歌
盲人摸象的“盲品”
法国普罗家常酒
迷失在香港的家常红酒
一瓶物有所值的波美侯
中产的波美侯
好酒的根源
右岸的另类名酒庄
论罗伯特·帕克舌战杰西丝
花尾龙趸两海间
勃艮第 Bourgogne
掉进了勃艮第的红酒中
一家寻常的勃艮第酒庄
勃艮第的“香槟”和另类干白
勃艮第的酒商红酒
话说勃艮第夜丘名酒
细数罗曼尼·康帝的风土
热夫雷—香贝丹的不速之客
金丘名村顶级酒的例外
慕西尼回眸一顾百媚生
夜丘名不见经传的名酒村
勃艮第酒神的红酒
没有顶级酒的夜丘名酒村
大战罗伯特·帕克的律师酒庄世家
夜丘的红，博恩丘的白
普罗旺斯 Provence
黑松露国度的红酒
普罗旺斯的歌海娜
我的车房酒
教皇新堡王者风范
神秘的哈雅丝红酒
走进哈雅丝的神秘世界
《神之水滴》的第三使徒
佩高的登峰造极
“新派”教皇新堡
黎索酒庄的“新潮”红酒
红酒里的风水
十年磨一剑的天漏酒庄
酿酒合作社的牛气
普罗旺斯的披头士
北罗纳河谷 Nord de Côtes du Rhône
北罗纳河谷西拉探源
雄霸罗第丘的阿布斯古堡
葡萄园泥土上的水
格里叶古堡的新贵
天龙轩的中餐西饮
五星小酒庄的五百年传承
三剑侠挑战AOC
第二章 葡萄种植和酿酒工艺
一、葡萄是怎样种出来的
二、红酒是怎样酿出来的
三、好酒是怎样品出来的
第三章 点酒的艺术：中餐的红酒是怎样点出来的
附录 法国红酒选购指南
跋
酒时光寻味法国葡萄园是2016年由生活·读书·新知三联书店出版,作者陈增涛。
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