内容简介
耐旱耐寒的云天菜苋菜原本是一种野菜，原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就将苋菜作为野菜食用。苋菜耐旱耐寒，有“云天菜”之称。苋菜有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃、清热的作用。
章节目录
Chapter 1 根茎类
白萝卜
苤蓝
胡萝卜
洋葱
芋头
莲藕
红薯
土豆
荸荠
山药
芦笋
姜
茭白
韭菜
竹笋
蒜
莴笋
百合
牛蒡
菱角
葛根
葱
Chapter 2 叶菜类
白菜
苋菜
生菜
芹菜
芥菜
香菜
菠菜
卷心菜
木耳菜
油麦菜
枸杞叶
荠菜
空心菜
茼蒿
油菜
……
Chapter 3 花菜类
Chapter 4 瓜果类
Chapter 5 菌藻类
Chapter 6 野菜类
江西科学技术出版社 蔬菜手册是2018年由江西科学技术出版社出版,作者。
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